Tjedan sira privodi se kraju - pokladni dan. Za promjenu možete napraviti palačinke dodavanjem sirovog krumpira u tijesto. Ispast će zadovoljavajuće i ukusno.
Nužno je
- - krumpir - 2 kom.
- - voda - 800 ml
- - biljno ulje - 2 žlice
- - sol - po ukusu
- - brašno - 2 šalice
- - soda - 0,5 žličice
- - mljevene sjemenke lana - 2 žlice
Upute
Korak 1
Za tanke palačinke uzmite sirovi krumpir. Gomolji bi trebali biti srednje ili malo veći od srednjih. Krumpir temeljito operite, ogulite i natrljajte na finom ribežu kako biste dobili nježni pire.
Korak 2
Krompiru dodajte sodu i sol, mljevene sjemenke lana. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1 - 2 minute. To je neophodno kako bi sjeme lana bilo zasićeno vlagom i postalo viskozno, poprimajući konzistenciju sirovog bjelanjka. Sada trebate malo pobijediti masu vilicom, uliti pola dijela vode i temeljito promiješati.
3. korak
Postupno, miješajući, dodajte svo brašno, ulijevajući preostalu vodu u malim obrocima. Možda će vam trebati više ili manje vode, ovisno o kvaliteti brašna. Nakon što ste postigli potrebnu konzistenciju tijesta, možete dodati biljno ulje, ponovno promiješati i početi peći palačinke.
4. korak
Palačinke od krumpira peku se u vrućoj tavi, podmazujući uljem po potrebi, prelivajući male dijelove tijesta i ravnomjerno raspoređujući po površini. Pecite na laganoj vatri da se palačinke pravilno osuše, a zatim ih je lakše preokrenuti.
