Zobeni kolačići nisu samo ukusna, već i zdrava pečena hrana. Zahvaljujući glavnoj komponenti ovog jela - zobene pahuljice - sadrži veliku količinu lako probavljivih biljnih bjelančevina i vlakana, koja potiču procese probave, a pomažu i uklanjanju toksina iz tijela. Nutricionisti kažu da nekoliko komada zobenih pahuljica zamjenjuje porciju zobenih pahuljica.
Zobene pahuljice "Nut"
Za izradu kolačića od zobenih pahuljica i oraha trebat će vam:
- 2 šalice zobenih pahuljica;
- 1 žlica. l. brašno;
- 2/3 šalice granuliranog šećera;
- 100 g maslaca;
- 2 jaja;
- ½ šalice oljuštenih oraha:
- vanilin ili korica jednog limuna.
Prije svega, napravite zobene pahuljice sa zobenim pahuljicama. Da biste to učinili, pahuljice očistite od otpadaka i prođite kroz mlin za meso. Maslac zgnječite bijelim s granuliranim šećerom i, nastavljajući mljeti, dodajte jaja, jedno po jedno, kako je navedeno u receptu. Masa se mora samljeti tako da šećer ne škripi ispod žlice, već se potpuno otopi. Smjesi ulja dodajte nasjeckane orašaste plodove, vanilin ili sitno naribanu koricu limuna. Sve dobro promiješajte, a zatim dodajte mljevenu zobene pahuljice i pšenično brašno. Sve ponovo temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Lim za pečenje namažite margarinom i stavite šalicu hladne vode pored. Prije uzimanja tijesta, žličicu umočite u hladnu vodu - zatim žlicom uzmite malo tijesta i masa će lako skliznuti s mokre žlice na lim za pečenje. Nakon što ste na ovaj način položili svo tijesto u obliku malih kolača, pecite zobene kolačiće u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 170 ° C.
Zobene pahuljice "Hercules"
Da biste ispekli brze i ukusne Hercules kolačiće, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 100 g sitno mljevene zobene pahuljice;
- 200 g grube zobene pahuljice;
- 7 žlica. l. maslac;
- 130 g tekućeg meda;
- korica od 2 limuna;
- 2 žlice. l. mljeveni cimet;
- 50 g sjemenki sezama;
- sol.
U lonac stavite maslac, med, cimet i koricu limuna. Zatim stavite na laganu vatru i zagrijte uz stalno miješanje. Kad se maslac potpuno otopi, dodajte sitne i grube zobene pahuljice, sjeme sezama i temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti gustu masu.
Zagrijte pećnicu na 180C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto u sloj i čašom, čašom ili posebnim oblikom izrežite male krugove s jednakim rubovima. Hercules kolačiće rasporedite na papir za pečenje i stavite lim za pečenje u pećnicu na 15 minuta. Gotovi keksi Hercules smeđi su na rubovima i zlatni u sredini. Pečenu hranu ohladite na limu za pečenje, a zatim nježno prenesite kolačiće na tanjur.
