Zob je porijeklom iz Mongolije i Kine. Iz zobi se proizvode zobene pahuljice, od kojih, pak, možete kuhati kašu: laganu, korisnu i zdravu.
Blagodati zobenih pahuljica
Prema nutricionistima, zobene pahuljice zdrav su doručak i za odrasle i za djecu. Zobene pahuljice dragocjeni su izvor energije. Sadrži kalcij, vlakna, proteine. Složeni ugljikohidrati u zobenih pahuljicama postupno se pretvaraju u glukozu. To održava potrebnu razinu energije.
Uz to, zobena kaša ima nizak glikemijski indeks. Kada se konzumira, održava se stabilna razina šećera u krvi. A ovo je važno za dijabetičare. Stalnom upotrebom zdravih kašica smanjuje se razina kolesterola u krvi. Dijetalna vlakna u kaši pomažu tijelu da se očisti. Zobene pahuljice djeluju kao crijevni piling.
Kaša ima izvrsnu sposobnost transformacije: može se kuhati i slatko i slano. Odlično se slaže s voćem, grožđicama, bobičastim voćem, džemom. Zahvaljujući ovim punilima i aditivima zobena kaša postaje vrlo ukusna.
Zapamtite da su zobene pahuljice sastavljene od složenih ugljikohidrata i masti, pa ih jedite umjereno.
Recepti s mliječnom kašom
Da biste pripremili kašu na mlijeku, uzmite sljedeće sastojke: 1 čaša mlijeka, pola čaše zobenih pahuljica (ili žitarica), 20 grama maslaca, 2 žlice. šećer, 0,5 žličice. sol. Koristite malu posudu za kuhanje kaše. Napokon, dana količina sastojaka izračunava se za mali dio kaše. U lonac ulijte čašu mlijeka i pustite da zavrije. Pazite na mlijeko dok kuhate, jer će inače brzo pobjeći.
U prokuhano mlijeko ulijte žitarice i promiješajte. Zatim dodajte šećer i sol. Smanjite vatru. Kašu kuhajte 4-5 minuta uz neprestano miješanje. Zatim pokrijte posudu poklopcem, isključite štednjak i pustite da se kaša strmo i pravilno zgusne. Uklonite poklopac, stavite maslac u zobene pahuljice. Vratite poklopac na mjesto još nekoliko minuta. Kao rezultat toga, kaša će postati posebno aromatična i mekana. Ako je kaša pregusta, uvijek je možete razrijediti prokuhanim mlijekom.
Zobene pahuljice možete kuhati na drugačiji način. Ostavite žitarice u mlijeku preko noći. Dodajte im sol, šećer i promiješajte kako biste izbjegli grudice. Ujutro, nakon što kašu zakipite, možete je staviti na tanjure. Pazite da zobena kaša ne zagori tijekom kuhanja. Napokon, pahuljice će nabubriti preko noći: smjesa će biti prilično gusta. Stoga se na visokim temperaturama lako može zalijepiti za dno posude.
Kuhanim zobenim pahuljicama možete dodati med, orašaste plodove, suho voće ili svježe voće. Bilo koji džem pogodan je kao slatki dodatak. Dodajte voće u kašu pasiranu, tada će zadržati nježnu konzistenciju.
