Uho napravljeno od jefova ispada mirisno i ukusno. Takvo jelo može ugoditi vama i vašim voljenima. Zahvaljujući preljevu, juha je bogata i vrlo zasitna.
Nužno je
- - voda - 2 l;
- - sol - po ukusu;
- - crni papar - po ukusu;
- - lovorov list - 1 kom;
- - brašno - 1 žlica;
- - korijen celera - 100 g;
- - kiselo vrhnje - 1 žlica;
- - jaja - 1 kom;
- - krumpir - 3 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - ježun - 700 g.
Upute
Korak 1
Odsijecite ribi glave, repove, peraje, ljuskom odlijepite nož. Crijeva i uklonite kosti.
Korak 2
Operite ribu u tekućoj vodi. Zatim solite i operite tako da ne ostane sluzi. Stavite pripremljenu ribu u lonac.
3. korak
Ogulite luk, odrežite leđa, isperite i nasjeckajte na sitne komade. Pržite u tavi dok ne postane prozirna i mekana.
4. korak
U lonac dodajte sotirani luk, sitno nasjeckani celer i mrkvu, lovorov list, crni papar. Zatim kuhajte ribu dok nije potpuno kuhana. Zatim uklonite ribu i istisnite sav sok natrag u lonac.
Korak 5
Dodajte žlicu kiselog vrhnja, žumanjak u uho. Kiselo vrhnje možete prethodno samljeti sa žumanjkom, a zatim dodati u tavu.
Korak 6
Na tavi popržite brašno, malo razrijeđeno juhom. Tijekom prženja smjesu snažno miješajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Dodajte rezultirajuće brašno prođite u uho.
7. korak
I na kraju, ali ne najmanje važno, dodajte kuhani krumpir u lonac. Prerežite ga na kriške. Prokuhajte jelo, a zatim ga maknite s vatre. Pripremljenu riblju juhu ulijte u porcijske tanjure i poslužite s majonezom, vrhnjem i kruhom.
