Juhe su nezamjenjive u dijetalnoj prehrani. Napokon, podrazumijeva ne samo i ne toliko niskokaloričnu hranu koliko zdravu, racionalno pripremljenu, često djelujuću ljekovito. A upravo su juhe one koje mogu udovoljiti svim tim zahtjevima. Glavni primjer za to je juha od pirea kuhana u povrtnoj juhi.
Nužno je
-
- Juha od povrća
- 200 g stabljike celera;
- 200 g korijena celera;
- 600 g luka;
- 500 g mrkve;
- 250 g repe;
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka;
- 1 lovorov list;
- 6 graška crnog papra;
- 1 svežanj peršina;
- 1 stabljika poriluka
- 1 veza timijana
- Juha od pira od mrkve
- 1 litra juhe od povrća;
- 500 g mrkve;
- 2 glavice luka;
- svježi korijen đumbira dug kao falanga palca;
- 1 litra soka od naranče;
- 1 žlica. žlica garam masala;
- 200 g kuhane crvene leće;
- 100 ml kokosovog mlijeka;
- 2 žlice. žlice nasjeckanog cilantra.
Upute
Korak 1
Juha od povrća Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Operite i ogulite povrće. Mrkvu i celer narežite na četvrtine, luk i repu - na pola. Lim za pečenje obložite folijom i na njega rasporedite sve povrće, premažite maslinovim uljem. Pecite oko 1 sat. Svakih 15-20 minuta poškropite maslinovim uljem. Kad povrće porumeni, isključite pećnicu i ohladite.
Korak 2
Ulijte vodu u lonac od 5 kvadrata i dodajte pečenu mrkvu, celer, luk i repu. Dodajte im začine i poriluk. Pustite da juha zavrije i pirjajte dok se napola ne zakuha. Ostavite da se ohladi i procijedite kroz cjedilo.
3. korak
Ova juha može se čuvati u zamrzivaču, tako da je možete kuhati u rezervi i koristiti po potrebi. Ako dijetalne juhe želite kuhati samo iz razloga njihove korisnosti i niskog udjela kalorija, a nikako iz medicinskih razloga, u juhu možete dodati puno više začina - ljute paprike, korijen đumbira, bosiljak, ružmarin, slane itd.
4. korak
Juha od pira od mrkve Pospite luk maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici na 230 ° C dok ne porumeni. Narežite mrkvu na kolutiće. Pomiješajte juhu od povrća sa sokom od naranče i pustite da zavrije. U kipuću tekućinu stavite mrkvu, oguljeni i naribani đumbir, luk. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Pire s blenderom. U juhu ulijte kokosovo mlijeko, dodajte leću i ponovno prokuhajte. Isključite, začinite nasjeckanim korijanderom i poslužite.
Korak 5
Ako takvoj juhi dodate škampe umjesto leće, a luk zamijenite komoračem, dobit ćete jednako ukusno i zdravo prvo jelo. Staklenka nasjeckane rajčice u vlastitom soku dodana u kipuću juhu zajedno s mrkvom može diverzificirati okus ove juhe od pirea.
