Što može biti ukusnije od juhe od pirea kao lagana večera? Takvo jelo tijelo lako apsorbira, ne opterećuje želudac i smatra se dijetalnim. Uz to je jednostavno, brzo i ugodno pripremiti ga.
Nužno je
- Posuđe:
- - tava s debelim dnom, po mogućnosti od lijevanog željeza
- - lonac za kuhanje juhe
- - posude za povrće
- Sastojci:
- - šampinjoni gljive - 350 g
- - suho bijelo vino - 150 ml
- - maslinovo ulje - 1,5 žlice
- - maslac - 20 g
- - krumpir - 300 g
- - luk - 1 kom. Srednja veličina
- - češnjak - 2 češnja
- - juha - 1, 2 l
- - kiselo vrhnje ili vrhnje - po ukusu
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, nasjeckajte grubo. Ogulite luk, sitno nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte češnjak. Isperite šampinjone i narežite na kriške.
Korak 2
Na tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, pospite krumpir i nasjeckani luk, pržite 5-10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Nakon što povrće omekša, dodajte nasjeckane gljive i sitno nasjeckani češnjak, pržite još 5-6 minuta.
3. korak
Prženo povrće ulijte u lonac, dodajte juhu, prokuhajte, dodajte suho bijelo vino. Kuhajte 15 minuta, dok krumpir ne omekša. Nakon toga juhu pirirajte u blenderu, ulijte je natrag u lonac, pustite da zavrije, dodajte sitno nasjeckani peršin.
4. korak
Juhu ulijte u porcijske zdjelice, dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje. Jelo je gotovo. Bolje ga je koristiti odmah nakon pripreme, kada jelo pokaže svoj maksimalan okus.
