Čitajući recepte i pripremajući se za kuhanje bilo kojeg jela, kuhar početnik može se suočiti s nekim problemima. Na primjer, u opisu postupka kuhanja može se reći: "skuhajte grah", ili "skuhajte grašak", ali ni riječi o tome kako to učiniti, koliko dugo kuhati. Ali sve mahunarke treba kuhati na različite načine.
Upute
Korak 1
Ako ćete kuhati cijeli grašak, namačite ga u vodi nekoliko sati. Prije kuhanja ocijedite ovu vodu prelivši grašak svježom hladnom vodom. Kuhajte sat i pol. Zdrobljeni grašak ne trebate namakati. Kuha se oko sat vremena.
Korak 2
Ako trebate kuhati klipe mladog kukuruza, prekrijte ih hladnom vodom. Prokuhajte, kuhajte 10-15 minuta. Stari kukuruz kuha se 40 minuta.
3. korak
Namočite grah prije kuhanja, poput graška, 6-10 sati. Kuhajte u novoj vodi 50-60 minuta. Svježi zeleni grah bit će gotov za 5 minuta nakon ključanja, smrznuti za 7-8 minuta.
4. korak
Leću umočite u kipuću vodu, kuhajte 10 do 40 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. Crvenu leću kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, zelenu leću pola sata, smeđu leću 40 minuta. Potonje je bolje namakati sat vremena prije.
