Većina prvog i drugog slijeda sadrži mrkvu i luk, bez kojih se hrana čini neukusnom. Da biste ovo povrće dodali jelu, prvo ga morate dinstati. Međutim, čak i ovaj naizgled jednostavan postupak ima svoje trikove.
Nužno je
-
- 1 glava luka;
- 1-2 mrkve;
- 3-4 žlice. l. biljno ulje;
- sol
- papar;
- ostale sastojke po želji.
Upute
Korak 1
Uzmi jedan srednji luk. Da vam oči ne bi zasuzile prilikom čišćenja i rezanja, luk prvo morate staviti u hladnjak.
Korak 2
Ogulite luk nožem i isperite ga pod hladnom vodom.
3. korak
Luk narežite na kockice, pola prstena ili četvrtine. Veličina izrezanih komadića luka je individualna. Netko ne voli da se luk vidi u jelu, dok netko, naprotiv, voli grubo nasjeckani.
4. korak
Ulijte 3-4 žlice. žlice rafiniranog suncokretovog ulja u suhoj i čistoj tavi i zagrijte je na jakoj vatri.
Korak 5
Pržite luk dok ne porumeni. Ne zaboravite stalno miješati da ne zagori.
Korak 6
Ogulite 1-2 mrkve i operite pod slavinom. Ako je mrkva svježa, tada se kora jednostavno struže nožem od repa do korijena. Mrkva se posebno brzo guli gulilicom.
7. korak
Naribajte na gruboj ribež (za brzinu) ili izrežite na trake ili kockice.
Korak 8
Luku dodajte mrkvu. Mrkvu i luk dinstajte pravilno 10-15 minuta. Istodobno smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Možete dodati malo prokuhane vode.
Korak 9
Smjesi od mrkve dodajte 1-2 žlice. žlice paste od rajčice ili 2 rajčice. Tamo možete staviti i papriku narezanu na trake ili kolutove.
Korak 10
Začinite solju i paprom, pa kuhajte još nekoliko minuta i mrkva je dinstana. Po potrebi pospite začinskim biljem.
11. korak
Kombinirajte prilog od tjestenine, heljde ili riže, krumpira, mesnih jela, gljiva, graha, tikvica ili bilo koje druge hrane s dinstanom mrkvom. Pripremljenu smjesu možete dodati u juhu. Ohlađena pirjana mrkva s lukom koristi se kao salata ako dodate zeleni grašak ili nasjeckanu rotkvicu s krastavcima.
