Tikvice su uistinu svestrani proizvod koji se izvrsno slaže s mesom, peradi, ribom, gljivama, povrćem, svim vrstama umaka i začina. Zato je barem jedan vrtni krevet na mjestu suvremenog ruskog ljetnika zauzet ovim smiješnim i nevjerojatno ukusnim "puzanima". Od tikvica možete kuhati sve što želite, pogotovo ako vam je pri ruci tako koristan uređaj kao što je sporo kuhalo.
Dinstane tikvice u kiselom vrhnju
Za razliku od tradicionalnog načina stvaranja kulinarskih remek-djela, jela od tikvica u multivarku zadržavaju svoj okus i korisna svojstva. Tikvice ćete najlakše kuhati ako ih dinstate u kiselom vrhnju.
Recept zahtijeva upotrebu sastojaka kao što su:
- tikvice - 1 kg;
- luk - 2 kom.;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- škrob - 1. l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- češnjak - 2 češnja;
- kopar - 1 svežanj;
- sol i papar po ukusu.
Tikvice operite, ogulite, izvadite sjemenke i narežite na krugove debljine 2 cm, podijelite svaku na pola. Ogulite luk, operite, izrežite na pola prstena.
Uključite multivarku, postavite način rada "Prženje", podmažite posudu uređaja biljnim uljem i stavite luk u nju. Uz stalno miješanje, pržite luk dok ne porumeni, ulijte tikvice u multivarku, dodajte sol i papar, temeljito promiješajte sastojke, zatvorite multivarku poklopcem i uključite način rada "Gulaš".
Dinstajte tikvice u laganom kuhalu 15 minuta. Nakon tog vremena otvorite poklopac uređaja, povrće prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim sa škrobom i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje u posudu od tikvica pripremljenu u polaganom kuhalu.
Kavijar od tikvica u polaganom kuhalu
Recept za kavijar od tikvica u slow štednjaku također je prilično originalan, uključujući upotrebu proizvoda kao što su:
- tikvice - 2 kg;
- mrkva - 300 g;
- luk - 300 g;
- rajčica - 300 g;
- Bugarski papar - 300 g;
- paradajz pasta - 3 žlice. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- biljno ulje za prženje.
Da biste kuhali kavijar od tikvica u polagalici, koja ima okus trgovine, koristite veliko povrće sa zrelim sjemenkama.
Da biste na ovaj način u tikvici kuhali tikvice, temeljito operite povrće. Nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu, ogulite sjemenke i narežite na trakice, sitno nasjeckajte luk. Uklonite koru s rajčice, ogulite tikvice s kore i sjemenki, povrće narežite na male kockice.
Prvi dio recepta za kavijar od tikvica je naizmjenično prženje povrća u multivarku s otvorenim poklopcem i postavljenim načinom "Fry":
- mrkva - 10 minuta;
- luk - 5 minuta;
- papar - 7 minuta;
- rajčica - 10 minuta.
Nakon što ste pržili, stavite tikvice u posudu multivarka, zatvorite uređaj poklopcem, kuhajte 20 minuta u načinu "Prženje", povremeno miješajući.
Tikvicama dodajte prženo povrće, tijesto od rajčice i sol, poklopite multivarku poklopcem i postavite način rada "Gulaš" na 15 minuta. Pripremljenu mješavinu povrća sameljite podvodnim blenderom dok se ne stvori homogena konzistencija, rezultirajući kavijar tikvica kuhajte 5 minuta u načinu kuhanja na pari.
Kavijar od tikvica pripremljen prema ovom receptu u polaganom kuhalu može se koristiti kao priprema za zimu ili kao predjelo za svečanu i svakodnevnu gozbu.
