Borovnice su bogat izvor takozvanih antocijanidina - najsnažnijeg od svih prirodnih antioksidansa. Palačinke s borovnicama izvrsnog su okusa, a također su i vrlo lijepe za pogledati. Ovo ukusno i hranjivo jelo može se poslužiti kao glavni obrok ili kao desert.
Nužno je
-
- Sastojci:
- 200 gr. svježe borovnice
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca (25 gr)
- 100 g širenje
- 1 čaša mlijeka
- ½ paket vanilin šećera
- 2 žlice šećera
- ½ žličica soli
- biljno ulje bez mirisa za prženje
Upute
Korak 1
Nježno pomiješajte borovnice s 2 žlice šećera, kako ne bi umijesili bobice.
Korak 2
Otopite namaz (može se zamijeniti margarinom ili maslacem) na laganoj vatri, bez vrenja.
3. korak
U ½ šalice toplog mlijeka (30 stupnjeva) otopite 0,5 žličice šećera, dodajte paket suhog kvasca (25 grama "Saft moment" ili slično). Nakon 5-10 minuta kvasac počinje "hodati" i na površini se pojavljuje pjena.
4. korak
Prosijte brašno, dodajte kvasac i preostalih pola čaše mlijeka, rastopljeni namaz, sol i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
U tijesto zadnji dodajte borovnice sa šećerom i vanilijom. Lagano kombinirajte bobice s tijestom kako se ne bi zdrobili.
Korak 6
Tijesto bi trebalo biti malo gušće nego za obične palačinke, jer će borovnice i dalje stvarati sok. Ako je tijesto pretanko, palačinke se možda neće dobro dignuti.
7. korak
Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto za podizanje.
Korak 8
Nakon 30 minuta zagrijte tavu na vatri, dodajte biljno ulje i počnite pržiti na umjerenoj vatri.
Korak 9
Uz palačinke se može poslužiti sirup od vrhnja, meda ili borovnice. Dobar tek.
