Kalupi za izradu leda koristan su izum Amerikanca Lloyda Groffa Kopmana. U početku se voda u njima smrzavala, da bi se potom mogla koristiti za hlađenje pića. Danas se ovaj kuhinjski pribor koristi u razne svrhe.
Za pomoć kuharima
Prikladno je zamrznuti svježe začinsko bilje u posudama za kockice leda. Nasjeckajte svoje omiljeno zelje i podijelite na male porcije. Sve stavite u posude za kockice leda, prekrijte maslinovim uljem i zamrznite. Izliječene kocke možete izvaditi iz kalupa, presaviti u plastičnu vrećicu ili posudu za hranu i spremiti u zamrzivač. Prije upotrebe bilja zagrijte ulje u kojem su bile pohranjene i dodajte u željeno jelo.
Vrijedno je napomenuti da je ovaj način skladištenja najprikladniji za žilavo bilje poput origana, kadulje, majčine dušice, ružmarina. Zelje koje ne zahtijeva prethodno kuhanje (kopar, peršin, zeleni luk, metvica) gubi svojstva i aromu kada se smrzne.
Pripremite prave kocke od bujona za buduću upotrebu. Mali unosi juhe često su potrebni u umacima i određenim jelima. Kuhajte gustu juhu kao da je žele meso. Meso upotrijebite po vlastitom nahođenju i ulijte juhu u kalupe za led. Ohladite ga i spremite na gornju policu hladnjaka. Masnoća koja se nakuplja na površini juhe spriječit će ulazak zraka u kocku, zahvaljujući čemu se proizvod može čuvati do 2 tjedna.
Mljeveno meso možete zamrznuti u pladnjevima za kockice leda. Na primjer, za juhu od polpete. Zamijesite mljeveno meso s lukom i začinima i čvrsto nabijajte u tacne s kockicama leda. Također je prikladno zamrznuti mljeveno meso u čistom obliku za mesna jela za malu djecu.
Za slastice
A koliko slastica možete napraviti s pladnjevima za kockice leda! Na primjer, male porcije sladoleda s voćem ili bobicama. Za takvu poslasticu bolje je koristiti silikonske kalupe. U svaki pretinac stavite nekoliko svojih omiljenih bobica ili komad voća. Ulijte masni, kremasti jogurt, u sredinu umetnite ražanj ili čačkalicu i ostavite u zamrzivaču par sati. Koristite isti princip za izradu slastica. Sok od svog omiljenog voća izlijte u kalupe i zamrznite.
Još jedna delikatesa u posudama za kockice leda su jagode prekrivene čokoladom. U stanice rasporedite zrele, srednje velike bobice i prelijte otopljenom mliječnom čokoladom. Stavite na nekoliko sati u zamrzivač. Zatim uživajte u slasnom desertu. Na isti način možete napraviti i druge slatkiše - energetske pločice od suhog voća, orašastih plodova i meda, glazirani sirevi, izgarani šećer, karamela od kukuruznih štapića itd.
Također je prikladno napraviti figurice od želea u kalupima za led. Pomiješajte čašu prirodnog voćnog soka sa žlicom želatine. Miješajte dok se zrna želatine potpuno ne otope. Pričekajte 20 minuta, a zatim zagrijte budući žele u vodenoj kupelji. Samo nemojte prokuhati, inače se masa neće skrutnuti. Ulijte sok u kalupe, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Kalup sa smrznutim želeom umočite u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ga okrenite naopako - desert će lako iskliznuti iz ćelija.
Za šivanke
Cijenjeni od kalupa za led i ručno izrađenih ljudi. Prikladno je pohraniti razne sitnice u male stanice - gumbe, igle, perle, spajalice i još mnogo toga. U kalupe možete miješati gvaš ili akrilne boje. U kovrčavim oblicima, šivanke su se prilagodile pripremi malih svijeća i sapuna. Između ostalog, kalupi se mogu koristiti za sadnicu cvijeća iz sjemena, nakon što su prethodno na dnu napravili male rupe za odvod viška vlage.
