Jaja su prekrasan proteinski proizvod koji ima izražajan okus, sitost i velike blagodati za tijelo. Može se jednostavno kuhati ili pržiti za doručak, ili ga možete uključiti u puni obrok i pripremiti ukusni omlet s povrćem, hranjivu salatu ili kremasti desert.
Omlet s povrćem
Sastojci:
- 6 jaja;
- 200 g svježeg špinata;
- 1 mlada tikvica;
- 1 bijeli luk;
- 120 g sira ricotta;
- četvrtina limuna;
- 1 žlica. biljno ulje;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Ako ste uzeli smrznuti špinat, više ga ne trebate blanširati, samo ga trebate odmrznuti, staviti u cjedilo i možete dodati u jelo.
Operite listove špinata i pirjajte u loncu 2 žlice. vode par minuta na laganoj vatri. Pospite ih limunovim sokom, ohladite i sitno nasjeckajte. Ogulite luk i tikvice, izrežite: prvi na male kockice, drugi na tanke polukrugove. Jaja promiješajte vilicom i paprom i 0,5 žličice. sol.
Zagrijte ulje i u njemu popržite luk na umjerenoj vatri dok ne postane proziran, a zatim dodajte tikvice i sve pirjajte dok ne omekša i duboko prži 5-7 minuta. U tavu dodajte pripremljeni špinat i ručno izmrvljenu ricottu. Sve dobro promiješajte i prelijte masom od jaja. Kuhajte dok se jaja ne stisnu.
Salata od jaja s avokadom
Sastojci:
- 8 jaja;
- 1 avokado;
- 20 g peršina;
- 2 žlice. sok od limuna;
- 3 žlice. majoneza;
- 0,5 žličice Dijon senf;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Jaja tvrdo skuhajte i ogulite. Bjelanjke, žumanjke i pulpu avokada grubo nasjeckajte nožem i pomiješajte s nasjeckanim peršinom. Umak pripremite kombinirajući majonezu, limunov sok, senf i papar. Začinite njime salatu, temeljito je promiješajte i posolite po ukusu. Možete dati obilni međuobrok da se kuha pola sata, tada će biti još ukusniji.
Desert od mlijeka i jaja
Sastojci:
- 10 žumanjaka;
- 1 litra mlijeka s najmanje 3,2% masti;
- 10 žlica. Sahara;
- 1 mahuna vanilije;
- 1 žličica mljeveni cimet;
- 1 limun.
Svježa korica limuna i vanilija mogu se zamijeniti gotovim sušenim kolegama.
Ulijte mlijeko u lonac ili mali lonac i stavite na laganu vatru. Odrežite tanku žutu koricu od limuna. Lagano uzdužno narežite mahunu vanilije, očistite sjemenke i bacite u posudu zajedno s koricom. Zagrijte mlijeko bez ključanja, maknite ga sa štednjaka, zatvorite poklopac i odstojite 15 minuta, a zatim procijedite.
Žumanjke i šećer sameljite u posudi otpornoj na toplinu pjenjačom ili mikserom dok se ne upotrijebi prozračna masa. Bez zaustavljanja ovog postupka, u bijelu masu polako dodajte vruće mlijeko od vanilije. Smjesu od jaja i mlijeka zagrijte u vodenoj kupelji uz stalno miješanje i maknite s vatre čim se zgusne.
Slatko vrhnje premjestite u duboku posudu i ohladite na sobnu temperaturu. Povremeno ga promiješajte kako biste spriječili stvaranje kože na površini. Ulijte desert u zdjelice i pospite mljevenim cimetom.
