Ako u hladnjaku nemate mlijeka i jaja, to nije razlog da se odreknete domaće pečene robe. Postoji mnogo recepata za jela od brašna koja ne uključuju ove proizvode. Možete napraviti beskvasne tortilje, kolačiće, kolače ili druge predmete. Na temelju osnovnih recepata lako je doći do vlastitih zanimljivih varijacija dodavanjem dostupnih proizvoda.
Kiflice s grožđicama i orasima
Ovi originalni kolačići rade se bez jaja i mlijeka, ali tijesto je ukusno i mrvičasto. Kao nadjev možete koristiti bilo koje orašaste plodove ili sitno nasjeckano suho voće.
Trebat će vam:
- 200 g maslaca;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,5 tsp gazirane sode;
- 4 šalice pšeničnog brašna;
- 0,75 šalice grožđica bez sjemenki;
- 0,75 zrna oraha;
- šećer u prahu za posipanje.
Omekšani maslac izgnječite šećerom, dodajte kiselo vrhnje i sodu, gasenu octom ili limunovim sokom. Postupno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Skupite ga u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Isperite i osušite grožđice. Oguljene orahe popržite na tavi ili osušite u pećnici, a zatim nasjeckajte grubo nožem. Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug na pobrašnjenoj dasci. Oštrim nožem izrežite krug na segmente. Stavite grožđice i orašaste plodove na široku stranu svakog segmenta konusa, zarolajte slijepu u urednu cijev i stavite je na podmazan lim. Pecite proizvode u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Izvadite gotove kolačiće s lima za pečenje, ohladite na ploči i poslužite posuto šećerom u prahu.
Lisnato tijesto s pekmezom
Ovaj kolač treba kuhati 10-12 sati prije posluživanja. Suhi mrvičasti kolači trebaju biti dobro zasićeni džemom.
Trebat će vam:
- 3 čaše pšeničnog brašna;
- 450 g margarina ili maslaca od maslaca;
- 1,5 čaše vode;
- prstohvat soli;
- sok od 0,5 limuna;
- 1,5 šalice gustog slatkog džema.
Prosijte brašno na dasku u obliku tobogana. Na to stavite maslac ili margarin i nožem usitnite u mrvice. Sakupite mrvice brašna, posolite, dodajte vodu pomiješanu sa sokom pola limuna. Brzo umijesite teško, plastično tijesto. Skupite ga u grumen, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak.
Nakon pola sata tijesto podijelite na 4 jednaka dijela, svaki razvaljajte u kiflu. Tijesto ponovno stavite na hladno, a zatim kuglice jednu po jednu uvaljajte u ujednačene kolače iste veličine. Lim za pečenje navlažite vodom, rasporedite kolače i pecite u pećnici zagrijanoj na 240 ° C. Za pečenje svake torte neće trebati više od 6-7 minuta. Stavite gotove proizvode na dasku, ohladite i podmažite džemom. Stavite torte jednu na drugu i pustite da se torta upije. Poslužite tako da ga narežete na male, ujednačene komade. Površina proizvoda može se posuti ušećerenim voćem ili kuglicama šećera.
