Ne vjerujte ako vam kažu da tijesto bez jaja ne može biti pahuljasto, ukusno i bogato. Sve vrste lepinja, kiflica, pita i ostalih pekarskih proizvoda ukrasit će vaš stol na zavist vaših prijatelja. Za stavljanje tijesta trebat će vam samo 10 minuta, a za dizanje još 1-1,5 sati. Brašno, kefir, kvasac, sol, šećer, vanilin - to je sve što vam treba. Ako nema kefira, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem, mlijekom, bilo kojim mliječnim proizvodom. Kefir će tijestu dati elastičnost, kiselo vrhnje će pecivo učiniti rahlijim i prozračnijim.
Nužno je
-
- 15 grama suhog kvasca
- 2 žlice šećera
- prstohvat soli
- 5 grama vanilina
- 500-700 grama brašna
- 50 ml biljnog ulja
- 250 ml kefira.
Upute
Korak 1
Prvo trebate napraviti tijesto: uzmite posudu s visokim stranama, u nju ulijte kvasac, šećer, sol, 1/3 brašna. Da bi se tijesto brže diglo, kefir se mora malo zagrijati, malo topliji od sobne temperature i uliti u posudu. Temeljito promiješajte, pokrijte ručnikom, stavite na toplo mjesto. Nakon otprilike pola sata tijesto će narasti.
Korak 2
Zatim dodajte preostalo brašno i vanilin, ulijte par velikih žlica biljnog ulja, ponovo promiješajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto ponovo pokrijte i podignite. Nakon otprilike sat i pol, masa će učiniti, možete je peći.
3. korak
Ne bojte se eksperimentirati, u svakom ćete slučaju dobiti nešto ukusno, takvo se tijesto ne može pokvariti. Proizvodi su zamjenjivi, umjesto kefira i kiselog vrhnja možete koristiti mlijeko u prahu, samo ga razrijedite toplom vodom. Ako želite ispeći slano jelo, poput riblje pite ili kolača od jetre, upotrijebite polovicu šećera. Da bi pecivo bilo lijepo i izgledalo kao ukras na stolu, prije stavljanja u pećnicu trebali biste ga podmazati jajetom. Kad su proizvodi gotovi, pređite četkom umočenom u sirup. Tada će pite i lepinje biti sjajne i ukusne. Sirup se pravi ovako: 3 žlice. žlice šećera, prelijte sa 100 ml vode i pustite da zavrije. Maknite s vatre i dodajte sirupu vrećicu crnog čaja. To će pečenim proizvodima dati vrlo apetitan okus. Dobar tek!
