Najbolja poslastica za neočekivane goste je nešto što se brzo skuha. S pita rolatima s rakovim štapićima, također će biti vrlo ukusno. Odaberite obilnu opciju s jajima ili se odlučite za lagani međuobrok sa zelenim povrćem, u svakom slučaju imat ćete izvrsno jelo na stolu za samo pola sata.
Obilne pita rolice s rakovim štapićima
Sastojci:
- 1 ravna torta armenskog lavaša;
- 100 g štapića od rakova;
- 2 pileća jaja;
- 70 g tvrdog sira;
- 3 žlice. kiselo vrhnje i majoneza;
- 20 g kopra;
- sol.
Jaja prelijte vodom u lonac, stavite na jaku vatru i kuhajte tvrdo kuhana 8-9 minuta. Potapajte ih u hladnoj vodi dok se ne ohlade, a zatim ih ogulite i nasjeckajte.
Punjenje će se pokazati nježnijim ako se jaja ne režu jednostavno nožem, već se temeljito utrljaju vilicom ili naribaju.
Oslobodite palice rakova iz plastike, izrežite ih na vrlo male komadiće, stavite u posudu i mijesite prstima. Tvrdi sir sitno naribajte.
Spojite sve pripremljene sastojke u jednu posudu i dodajte nasjeckani kopar. Dobivenu salatu začinite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze i dobro promiješajte. Kušajte ga i posolite ako je potrebno, ali ne previše.
Pita kruh rasporedite po stolu, stavite sav nadjev i rasporedite ga po cijeloj površini sloja stražnjom stranom žlice, pazeći da ne oštetite podnožje posude. Ostavite rub 3-4 cm netaknut kako masa rakova ne bi izlazila prilikom presavijanja kolača.
Zarolajte kolut s uzdužne strane pita kruha, stavite ga na pladanj, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se namače 20 minuta. Zatim ga razrežite na komade duljine 2-3 cm vrlo oštrim nožem kako ne biste pokvarili izgled kiflica.
Lagane rolice od pita s rakovim štapićima, povrćem i sirom
Sastojci:
- 1 pakiranje armenskog lavaša;
- 200 g štapića od rakova;
- 250 g topljenog sira;
- 2 krastavca;
- 100 g zelene salate;
- 30 g kopra;
- 100 g prirodnog jogurta ili kiselog vrhnja s malo masnoće;
- 3-4 žlice. majoneza.
Ako ste uzeli smrznute štapiće od rakova, nemojte ih odmrzavati do kraja, već naribajte u polučvrstom stanju na finom ribežu.
Ogulite krastavce, narežite ih uzdužno na 2-3 dijela i narežite na trake. Nasjeckajte zelenu salatu i kopar te kombinirajte sve zelje u jednoj posudi. Tamo dodajte nasjeckane štapiće od rakova, začinite jogurtom i majonezom. Masu ne dodajte sol, jer sir je uključen u recept.
Širite listove pita kruha i tupim nožem premažite rastopljenim sirom. Na to stavite kuhanu smjesu od rakova, poravnajte je i zamotajte tortilje u debele kolute. Pustite ih da se odmaraju 15-20 minuta, a zatim odrežite suhe krajeve. Kobasice pita narežite na kolutiće, prebacite ih na jelo, lijepo ih posložite i poslužite.
