Prženi fileti ribe s umakom od luka i vrhnja bit će izvrsno jelo za goste i obitelj. Jelo je jednostavno za pripremu, a priprema ne oduzima puno vremena. Navedena količina hrane dovoljna je za 2 porcije.
Nužno je
- - morska ploda (file) - 400 g;
- - ljutika - 1 glava luka;
- - maslac - 100 g;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - suho bijelo vino - 250 ml;
- - tvrdi sir - 50 g;
- - voda - 100 ml;
- - brašno - 1 žličica;
- - krema 10% - 50 ml;
- - vlasac - 30 g;
- - sol - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Kuhanje umaka. Ogulite ljutiku i narežite na male kockice. Vlasac sitno nasjeckajte. U loncu otopite 1 žlicu maslaca i lagano pirjajte ljutiku dok ne porumeni. Zatim ulijte suho vino u lonac i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
Korak 2
Otopite brašno vodom, promiješajte i ulijte u lonac s lukom, pustite da smjesa zavrije, posolite. Ugasite vatru, malo ohladite i ulijte vrhnje. Smjesi dodajte nasjeckani vlasac. Umak je gotov.
3. korak
Isperite filete ribe vodom, osušite, narežite na dijelove, posolite. Preostali maslac otopite u tavi i pržite ribu s obje strane dok ne porumeni (1-2 minute sa svake strane).
4. korak
Sir naribajte na gruboj ribež.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Izložite filet od ribe, prelijte pripremljenim umakom. Odozgo naribani sir. Pecite ribu u pećnici na 220 stupnjeva 10 minuta. Jelo je gotovo.
