Jelo od lososa može biti glavni ukras svečanog stola. Ali morate ga moći ukusno skuhati i pravilno poslužiti. Zahvaljujući ovom receptu, riba zadržava sav svoj okus, a umak dodaje pikantnost. Odlično se slaže s rižom kao prilogom.
Nužno je
- - 500 g lososa;
- - 50 g soka od limuna;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 računalo. crveni luk;
- - 4 stvari. rajčica;
- - 2 kom. režanj češnjaka;
- - 20 g zelenila bosiljka;
- - 4 žlice. žlice maslaca;
- - 1 računalo. lovorov list;
- - sol, crni papar;
- - 40 g riže.
Upute
Korak 1
Operite filete lososa i, ako postoje male kosti, izvadite ih pincetom, osušite papirnatim ubrusom, narežite na dijelove, posolite, popaprite, prelijte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju 15 minuta. Zagrijte maslinovo ulje na tavi, pržite filete lososa sa svake strane dok ne porumene.
Korak 2
Stavite ribu na prethodno zagrijanu posudu. Za umak luk ogulite i narežite na pola prstena. Rajčice operite, napravite rezove na vrhu, uronite ih u kipuću vodu na 30 sekundi, bacite u cjedilo, ogulite ih i narežite na sitne komade. Očišćeni češnjak provucite kroz tisak. Isperite i osušite listove bosiljka i nasjeckajte sitno.
3. korak
U tavu u kojoj se kuhala riba stavite luk i pržite tri minute, a zatim dodajte rajčicu, češnjak, maslac, sol, papar i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Zatim dodajte bosiljak i lovorov list i ostavite još nekoliko minuta na vatri. Prelijte umakom ribu i ukrasite listićima bosiljka.
4. korak
Za prilog skuhajte rižu u duplom kotlu. Isperite je u hladnoj vodi, stavite u posudu za pravljenje kaše. Kuhanu rižu prelijte rastopljenim maslacem.
