Peciva kuhana u slow štednjaku ispadaju rumena, vrlo ukusna i hrskava. Multicooker se može sigurno zamijeniti običnim varivom za kuhanje ili tavom, ako kuhate proizvode od tijesta od jaja - oni neće biti ništa manje apetitni i sočni.
Nužno je
- - 800 g bijelog prosijanog brašna;
- - 3 jaja (velika);
- - 1/3 čaše vode;
- - 0,5 žlice soli (fine);
- Za punjenje:
- - 220 g svinjetine;
- - 220 g teletine;
- - 3 luka (velika);
- - mljeveni piment;
- - stolna sol;
- - rafinirano biljno ulje (za prženje);
Upute
Korak 1
Umijesite tvrdo tijesto od jaja. Jaja dobro izmutite ručnom pjenjačom, mikserom ili miješalicom. U bujnu masu ulijte finu kuhinjsku sol, ulijte vodu za piće i dodajte prosijano pšenično brašno.
Korak 2
Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete žilavo tijesto konzistencije slične onoj knedli. Da bi tijesto bilo mekše, elastičnije i savitljivije, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da leži na sobnoj temperaturi 1 sat.
3. korak
U međuvremenu pripremite mljeveno meso za nadjev. Smatra se da se pastete rade samo s nadjevom od mljevenog mesa. Ali mnogi kuhari kuhaju ove pržene proizvode s drugim nadjevima: gljivama, pilećim prsima i tako dalje.
4. korak
Za kuhanje pasteta preporučljivo je koristiti samo nemasne komade mesa, jer će se kuhati u multivarku na velikoj količini ulja. Operite meso svinjetine i teletine, uklonite film, a zatim nasjeckajte na velike komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Korak 5
Ogulite luk i nasjeckajte ga ili sitno naribajte. Stavite nasjeckano meso, nasjeckani luk u veću posudu, dodajte mljeveni piment i kuhinjsku sol po ukusu. Temeljito promiješajte rukama dok ne postane glatko.
Korak 6
Sada možete započeti s oblikovanjem proizvoda. Prije rezanja, tijesto je potrebno malo zamijesiti i podijeliti na dijelove. Svaki komad razvaljajte u tanki okrugli sloj promjera oko 15 cm i malo zaprašite brašnom.
7. korak
Nakon toga, mentalno podijelite okrugli kolač na pola i u jednu polovicu stavite mljeveno meso u količini od 1 žlice. Nadjev tanko rasporedite tako da se dobro zapeče tijekom kuhanja, a rubovi podloge ostat će slobodni 1 cm.
Korak 8
Zatim mljeveno meso prekrijte drugim dijelom tijesta, a rubove lijepo i čvrsto stegnite zubima stolne vilice. Ako postoji poseban uređaj za formiranje pasteta, tada ga možete koristiti. Uzmite rafinirano biljno ulje i ulijte ga u posudu kuhinjskog uređaja (multivarka) tako da pokriva površinu do visine od 1-1,5 cm.
Korak 9
Postavite način pečenja i pričekajte dok se lagani dim ne pojavi preko masti. Pažljivo stavite neke poluproizvode u jako vruće ulje. Ovisno o veličini proizvoda i volumenu multivarka, istovremeno može stati od 2 do 4 pasteta. Tijekom toplinske obrade, povremeno podižite pastete kulinarskim kliještima ili vilicom. Pazite da donja strana proizvoda ne izgori, već da samo postane blago rumena.
Korak 10
U prosjeku postupak prženja pasteta može trajati 5-7 minuta sa svake strane. Kada se pržite u multivarku, jako se ne preporučuje zatvoriti poklopac, jer proizvodi neće ispasti jako hrskavi i kuhat će se nekoliko minuta duže.
11. korak
Kada pržite u loncu ili tavi, trebali biste se pridržavati temperature od 140 ° C stupnjeva. Kuhano meso brzo izvadite iz kipućeg ulja i stavite na papirnate ručnike ili cjedilo da se višak ulja ocijedi. Nakon što salvete upiju višak masnoće, stavite proizvode na tanjur i poslužite ih vruće.
