Ukusnu večeru možete pripremiti za samo 20 minuta. Da biste izbjegli gubljenje dragocjenog večernjeg vremena, unaprijed zalihajte smrznuto povrće, mljeveno meso, pileće filete, kao i žitarice i tjesteninu. Iz ovog seta lako možete pripremiti nekoliko zapanjujućih jela - od obilnih do dijetalnih.
Obilna brza večera
Ako volite obilno večerati, pripremite mesno jelo s prilogom od žitarica. Pokušajte napraviti piletinu u kiselom vrhnju s heljdom - ova kombinacija svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci.
Trebat će vam:
- 400 g pilećeg filea;
- 200 g šampinjona;
- 1 čaša heljde;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 1 velika glava luka;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- biljno ulje za prženje.
Isperite heljdu, stavite je u plastičnu ili staklenu posudu, prekrijte s dvije čaše vode i soli. Lonac stavite u mikrovalnu pećnicu. Kašu kuhajte 12 minuta na maksimalnoj snazi. Heljda će biti pahuljasta i mrvičasta. Kad je gotovo, u to ulijte malo biljnog ulja i promiješajte.
Operite pileći file, osušite ga papirnatim ručnikom, uklonite filmove i mast. Meso narežite na kockice. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i u njemu pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte narezanu piletinu i gljive. Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Zatim sadržaj tave prelijte kiselim vrhnjem, soli i pirjajte dok ne omekša. Piletinu pospite svježe mljevenim crnim paprom.
Isti se recept može koristiti za kuhanje govedine ili nemasne svinjetine.
Na zagrijane tanjure stavite heljdu i piletinu u kiselo vrhnje. Zasebno možete poslužiti salatu od svježeg ili ukiseljenog povrća s biljnim uljem.
Večera za one koji su na dijeti
Ako ste cijeli dan bili na dijeti, nemojte se ždrijeti navečer. Pripremite pileći curry s povrćem - možete ih kuhati, peći ili pržiti.
Trebat će vam:
- 400 g pilećeg filea;
- 400 g cvjetače;
- biljno ulje za prženje;
- 1 jaje;
- krušne mrvice;
- curry smjesa;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Kupus rastavite na male cvatove, prelijte kipućom slanom vodom i kuhajte dok ne omekša. Bacite u cjedilo.
Ogulite piletinu s filmova, operite i osušite. Prerezane komade fileta prerežite po dužini - na taj se način brže kuhaju. Piletinu začinite solju i curryjem s obje strane.
Stavite piletinu na tanjur i pecite u mikrovalnoj pećnici, nakon što ste vilicom napravili nekoliko uboda na ptici. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada. Važno je da piletinu ne pretjerano osušite, ona mora ostati sočna. Pileći file poslužite s kuhanim kupusom.
Umjesto piletine, možete peći nemasnu bijelu ribu - ona se dobro slaže i s curryjem.
Ako vam se prilog čini previše pusta, cvjetača se može pržiti. Istucite jaje i dodajte prezlu na tanjur. Zagrijte biljno ulje ili ghee u dubokoj tavi. Umočite cvatove kupusa u jaje, a zatim ih premažite mrvicama i premažite vrućom masnoćom. Preokrenuvši kupus sa svih strana.
Izvadite ga šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ručnik tako da će čaša imati viška ulja. Ovaj kupus možete poslužiti s umakom od kiselog vrhnja i sitno nasjeckanim začinskim biljem s češnjakom.
