Izrada kiflica od jaja prilično je jednostavna ako ste ikad radili tradicionalne kolutove umotavši ih u nori. Jelo može postati izvorni način posluživanja omleta za doručak i neobičan zalogaj na svečanom stolu.
Nužno je
- - 3 pileća jaja;
- - 1 pakiranje mekog krem sira;
- - čaša okrugle riže;
- - umak od soje;
- - punjenje (krastavac, avokado, slabo slani losos, štapići od rakova itd.);
- - suhi wasabi;
- - voda;
- - tava za palačinke ili bilo koja druga s neprianjajućim premazom;
- - drvena lopatica;
- - makisa (bambusova prostirka za valjanje kiflica).
Upute
Korak 1
Za pripremu palačinke od jaja u dubokoj zdjeli kombinirajte jaja, 2 žlice umaka od soje i isto toliko vode. Morate miješati do trenutka kada nema zamjetnih uključivanja proteina. Dodajte joj prstohvat wasabija za začin.
Korak 2
U tavu ulijte malo biljnog ulja i temeljito ga rasporedite po cijeloj površini. Pričekajte da se tava dobro zagrije. To možete shvatiti kad ruku izvučete na površinu i toplina će ići iz nje. Zatim smanjite vatru na srednje. Smjesu od jaja ulijte u tavu u tankom mlazu, raširivši je poput tijesta za palačinke. Temelj za rolu treba pržiti oko minute sa svake strane, lagano ga okrećući drvenom lopaticom.
3. korak
Gotove palačinke od jaja stavite na papirnati ubrus da upije preostalo ulje. Dok se hlade, morate pripremiti nadjev. Može biti različito: od vegetarijanskog do tradicionalnog punjenja kiflica. Sve sastojke treba izrezati na srednje trake.
4. korak
Isperite rižu za nadjev tako da voda ne bude mutna. Zatim u lonac dodajte jednu i pol šalicu vode, pokrijte ga poklopcem i stavite na srednje jaku vatru. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru na najnižu razinu i pustite da krčka 10-15 minuta dok se tekućina potpuno ne upije. Maknite rižu s vatre i pustite da se ohladi.
Korak 5
Dok se riža hladi, pripremite joj preljev. U čaši pomiješajte tri žlice mirina ili balzamičnog octa, žličicu soli i pola žličice šećera. Ovom otopinom prelijte rižu i temeljito je promiješajte.
Korak 6
Tepih od bambusa mora biti omotan prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom, tako da se kasnije ne mora prati od ostataka hrane. Prvo stavite palačinku s jajima na makisu, na vrh tanki sloj riže pomiješane sa sirom. Zatim fil stavite u sredinu i urolajte.
7. korak
Gotove "kobasice" izrežite oštrim nožem na 6-8 dijelova. Poslužite hladne kiflice s umakom od soje i wasabijem.
Korak 8
Postoji mnogo recepata za kolutiće od omleta. Također možete napraviti svoj vlastiti promjenom sastojaka ili načina kuhanja.
