Mislite li da se od divljeg češnjaka ne može pripremiti apsolutno ništa? Duboko se varate. Predlažem da od nje ispečete vrlo ukusnu i zadovoljavajuću pitu. Sigurno će vam se svidjeti.
Nužno je
- - brašno - 250 g;
- - biljno ulje - 3 žlice;
- - svježi kvasac - 25 g;
- - šećer - 1 žličica;
- - kim - prstohvat;
- - mlijeko - 125 ml;
- - divlji češnjak - 250 g;
- - šunka - 75 g;
- - dimljena prsa - 75 g;
- - maslac - 50 g;
- - jaja - 4 kom;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - kiselo vrhnje - 200 g.
Upute
Korak 1
Kombinirajte prethodno prosijano brašno i biljno ulje u labavoj posudi. Zgnječite svježi kvasac, a zatim kombinirajte s granuliranim šećerom i toplim mlijekom. U ovu masu dodajte smjesu brašna. Sve temeljito promiješajte i zamijesite tijesto. Zatim ga stavite u šalicu s dubokim dnom, pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat.
Korak 2
U međuvremenu pripremite nadjev za buduću pitu. S divljim češnjakom učinite ovo: temeljito isperite i osušite. Zatim sameljite, uklanjajući bijeli dio. Stavite ga u tavu s maslacem i pirjajte 3-4 minute uz stalno miješanje. Sir narežite na kockice i pomiješajte s umućenim pilećim jajima. Tamo dodajte kiselo vrhnje, nasjeckanu šunku i prsa, kao i dinstani divlji češnjak. Sve temeljito promiješajte. Začinite solju, paprom i pospite kimom.
3. korak
Gotovo tijesto razvaljajte valjkom i stavite u posudu za pečenje prekrivenu listom pergamenta. Oblikujte stranice torte. Njihova visina trebala bi biti 2 centimetra.
4. korak
Gotov nadjev stavite na tijesto, rasporedite ga i poravnajte po cijeloj površini. Zagrijte pećnicu na temperaturi od 200 stupnjeva i u nju pošaljite jelo zamotano u prozirnu foliju na oko 20 minuta. Nakon što vrijeme prođe, uklonite foliju i kuhajte još 25-30 minuta. Pita od divljeg češnjaka je gotova!
