Salate su najvrjednija jela po sadržaju vitamina i mikroelemenata. U proljeće, kada se kopriva i divlji češnjak probijaju u ljetnikovce, grijeh je ne iskoristiti trenutak i ne koristiti organske proizvode.
Nužno je
- - mlada kopriva - 2-3 šake;
- - divlji češnjak - 1 svežanj;
- - svježi krastavac - 1 kom;
- - zeleni luk - hrpa;
- - peršin - 1-2 grane;
- - kuhana jaja - 3 kom.;
- - prirodni jogurt ili kiselo vrhnje - za preljev;
- - sol, papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Oprati koprivu, odvojiti lišće od izbojaka. Ako kopriva peče, radite s rukavicama. Stavite lišće koprive u posudu i podlijte kipućom vodom 3 minute. Nakon ispuštanja vruće vode travu prelijte hladnom vodom, ostavite da se malo osuši. Isperite ramone i ostalo zelje i također ih osušite.
Korak 2
Luk narežite na kolutiće, divlji češnjak na sitne komade, stavite u jednu posudu.
Koprive nasjeckajte oštrim nožem, kombinirajte s lukom i divljim češnjakom. Tamo dodajte nasjeckani peršin.
3. korak
Ogulite krastavac lagano, jer stakleničko povrće ima deblju kožicu. Zatim ga nasjeckajte na male kockice. Kuhana jaja ogulite i nasjeckajte na sitno, pomiješajte s ukupnom masom. Za svaku salatu četvrtinu jaja spremite za ukras.
4. korak
Posolite i popaprite salatu od koprive i divljeg češnjaka, začinite kiselim vrhnjem. Složite u dijelove i ukrasite kriškama jaja i lišćem divljeg češnjaka.
