Ukrasi od mrkve pomoći će transformirati bilo koje jelo. Predlažem da pokušate stvoriti jednostavne cvjetove mrkve, kovrče i grozdove.
Nužno je
- - mrkva;
- - metalni kulinarski kalup;
- - Obrazac za led;
- - zelje.
Upute
Korak 1
Cvjetovi mrkve
Skuhajte mrkvu srednje veličine i narežite je na ploške debljine oko 1 cm. Pomoću malog kalupa izrežite cvjetove. Po želji se cvijeće mrkve može ukiseliti. Slično tome, cvijeće možete rezati i od drugog gustog povrća, poput repe, krumpira, tikvica.
Korak 2
Kovrče od mrkve
Gulilicom za povrće ili oštrim nožem narežite mladu svježu mrkvu na duge tanke trake. Trake smotajte u kolute i stavite u kalup za led. Pokriti hladnom vodom i staviti u hladnjak na 2 dana. Izvadite iz hladnjaka i ocijedite prije posluživanja. Uvojci od mrkve savršeni su uz hladne zalogaje.
3. korak
Grozdovi mrkve
Operite i ogulite mrkvu. Izrežite ga oštrim nožem na tanke trake duž cijele duljine. Izrežite trake na vrlo tanke trake. Pruge mrkve trebale bi biti iste dužine i vrlo tanke, gotovo prozirne. Umočite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim u ledeno hladnu vodu. Ostavite da se višak tekućine ocijedi. Trake skupite u snopove i zavežite strelicom češnjaka ili zelenog luka. Takvi originalni snopovi bit će izvrstan ukras za tople i hladne zalogaje.
