Dječji praznik ne može bez torte. Ovisno o dobi gostiju, temi proslave, preferencijama publike, možete napraviti tortu u obliku jednog ili ponekad predmeta, a zatim ga ukrasiti raznobojnim mastiksom.
Kako napraviti tijesto
Torta za dječju zabavu sastoji se od nekoliko kolača natopljenih kremom i mastiksom, što je glavni dio ukrasa. Za takav slučaj biskvit s maslacem je savršen. Peći ćete ga od sljedećih proizvoda:
- 10 velikih kokošjih jaja;
- 2 čaše brašna;
- 150 g maslaca;
- 1,5 šalice šećera.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zadnje zgnječite šećerom. To se može učiniti žlicom, ali najbolje lopaticom za miješanje ili pjenjačom. Kad se masa žumanjaka poveća u volumenu, posvijetli, u nju ulijte rastopljeni maslac. Ne bi smjelo kipjeti, inače će se žumanjci skuhati. Otopite maslac na laganoj vatri ili vodenoj kupelji. Ohladite na toplo stanje i tek onda ulijte u žumanjke, dodajte brašno, izmiješajte tijesto.
Ohlađenim proteinima dodajte sol na vrhu žličice, tucite ih dok ne dosegnu elastični vrh. Stavite trećinu bjelančevina u tijesto, miješajte dok ne postane glatko. Stavite sve proteine u tijesto, lagano promiješajte. Ovaj broj proizvoda dizajniran je za veliku tortu za dječju publiku. Podmažite duboki lim za pečenje maslacem, ulijte tijesto u njega. Dignut će se, pa ga ulijte do pola u kalup.
Isto se odnosi i na okrugle kolače. Ako ćete peći troslojni kolač, ulijte tijesto u 3 kalupa ili tave različitih promjera. Stavite u pećnicu koja ima temperaturu od 180 ° C, pecite biskvit 30-35 minuta.
Kako ispeći i napraviti kremu
Izvadite biskvit. Vruće su ga rezali na kolačima. Ako ste se zaustavili na višekatnoj verziji, izrežite svaku tortu dugim nožem na 2-3 dijela, ostavite da se ohladi. Ako želite napraviti veliku pravokutnu tortu, pažljivo (pomoću pomagača s dvije kulinarske lopatice) izvadite tortu i prenesite je u prikladan oblik. Ako je tava presvučena teflonom, pokrijte tortu pravokutnim pladnjem i okrenite je. Posljednja opcija je poželjnija - dno biskvita je glatko od gornjeg, pa ga je lakše prekriti mastikom. Izrežite na 3 dijela svilenim koncem. Od takve baze možete napraviti tortu za djecu u obliku ponija, medvjeda, lutke, auta-igračaka. Da biste to učinili, na njega pričvrstite matricu, izrežite oblik željenog oblika.
Kolače premažite kremom od maslaca. Umutiti 2 limenke kondenziranog mlijeka s 500 g maslaca i 5 žlica. kakao, dodajte 0,5 šalice mljevenih oraha, promiješajte.
Ukras od mastike
Za izradu mastike upotrijebite bijeli bijeli sljez. Da biste to učinili, stavite je u mikrovalnu na 2 minute na maksimalnu snagu. Izvadite, počnite dodavati prosijani šećer u prahu (za 320 g (4 pakiranja) bombona uzmite 250 g šećera u prahu). Zamijesite slatko tijesto. Trebali biste imati živahnu kuglu. Stavite ga u vrećicu na 30 minuta u hladnjak, izvadite, razvaljajte, posipajući valjak i mastiku škrobom.
Da biste dodali boju, dodajte sok od bobica ili boju za hranu pojedinim komadima mastike. Ako želite napraviti tortu u obliku ponija, upotrijebite ružičaste bombone ili dodajte malo boje u željenu boju. Uvaljajte mastiks u tanki sloj, prekrijte cijelu površinu gotovog biskvita sendviča s kremom i njegove bočne stranice, odrežite višak.
Na isti način ukrasite pozadinu torte od 3 kata. Na njegovoj površini možete napraviti nevjerojatnu livadu. Skulptirajte gljive, bobice od mastike različitih boja, stavite ih na bijelu pozadinu. Ukrasite i bočne strane torte. Pustite da se hladi 12 sati i poslužite.
