Pečeno u glinenim posudama ugodno je jelo u svim pogledima, koje će ukrasiti vaš stol svaki dan. Njegova tajna leži u jelima koja zadržavaju svu aromu i okus i donose je svakom sudioniku večere.
Nužno je
-
- svinjetina 400 g;
- krumpir 300 g;
- šampinjoni 300 g;
- luk 3 kom.;
- konzervirane rajčice u vlastitom soku;
- biljno ulje;
- mrkva 2 kom.;
- kiselo vrhnje;
- začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite meso i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na velike komade, oko 2 x 2 centimetra. Dobro isperite gljive, pustite da se suvišna vlaga ocijedi. Posolite ih, dodajte malo papra i poškropite limunovim sokom.
Korak 2
Ogulite krumpir i narežite na komade veličine mesa. Zagrijte dvije tave i dodajte po dvije žlice ulja. Na jednoj pržite meso, a na drugoj - krumpir. Oboje se moraju pržiti na jakoj vatri dok ne porumene, ali istovremeno ostavljajući ih u polukuhanom stanju.
3. korak
Ogulite i nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na finom ribežu. Ako imate rajčicu u vlastitom soku, otvorite staklenku, ogulite svaku rajčicu i narežite je na male kockice. U ljetnoj sezoni možete uzimati svježe rajčice, ali morat ćete im dodati žlicu paste od rajčice.
4. korak
Na tavi na kojoj se pržilo meso popržite luk. Nakon dvije minute dodajte joj mrkvu i pržite na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Stavite rajčice i dvije žlice kiselog vrhnja na prženje, sol i papar, temeljito promiješajte. Dinstajte umak na laganoj vatri pet minuta.
Korak 5
Stavite pripremljene predmete u lonac. Na dno je bolje staviti krumpir, zatim meso, pa gljive. Ulijte umak u lonce. To se mora učiniti tako da u svakom od njih postoje elementi prženja, a ne jedna tekućina.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i u nju stavite lonce. Pecite ih trideset minuta. Možda će vam trebati više vremena - sve ovisi o stupnju spremnosti mesa i krumpira.
