Domaće pečenje jednostavno je i ukusno jelo iz serije "svaki dan". Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a dobra domaćica uvijek ima sve sastojke pri ruci.
Nužno je
-
- 0,5 kg krumpira;
- 0,5 kg mesa (svinjetina ili govedina)
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 velika mrkva;
- 1 paprika
- 1 rajčica;
- adjika;
- sol
- začiniti;
- suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Meso narežite na sitne komade. Ako ste za pečenje odabrali govedinu, onda ju je bolje prethodno marinirati. Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte ga s mesom. Začinite solju i paprom. Podlijte razrijeđenim octom. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Ovo će meso učiniti mekšim.
Korak 2
Luk i papriku narežite na kolutiće, rajčicu na male kriške. Nasjeckajte mrkvu, sitno nasjeckajte češnjak. Ogulite krumpir. Isperite i narežite na male komadiće. Da krumpir ne pocrni, prelijte ga hladnom vodom.
3. korak
U kotlu zagrijte suncokretovo ulje. U to stavite meso. Kad pobijeli, dodajte luk. Pržite meso dok ne porumeni. Pazite da ništa nije izgorjelo.
4. korak
Kombinirajte meso s rajčicom, paprikom i mrkvom. Dodajte malo adjike - ako ne volite previše ljuto, bit će dovoljna trećina žličice. Posolite da povrće brzo sok. Poklopiti i dinstati 10-15 minuta. Zatim u kotlić pošaljite začine i češnjak. Dobro izmiješajte.
Korak 5
Najbolji začini su crni papar, lješnjak, kim i kurkuma. Također možete uzeti gotovu mješavinu začina: "hmelj-tsuneli", "univerzalni" i slično.
Korak 6
Povrću dodajte krumpir. Popržite ga malo u kotlu, a zatim ga napunite toplom prokuhanom vodom. Tekućina bi jedva trebala prekriti povrće. Kušajte juhu. Ako nema dovoljno soli ili začina, dodajte i njih.
7. korak
Dinstajte pečeno na laganoj vatri s malo otvorenim poklopcem 20-25 minuta. Čim krumpir omekša, a većina tekućine ispari, isključite štednjak i čvrsto pokrijete kotao poklopcem. Pustite jelo da se strmi 15-20 minuta i poslužite.
Korak 8
Salata od svježeg povrća, kiselog kupusa ili kiselog krastavca s rajčicama savršena je za pečeni domaći stil. Dobar tek!
