Pečeno u loncima idealno je porcijsko jelo kuhano u pećnici. Ovo je zasitni dodatak bilo kojem blagdanskom stolu. Krumpir i meso sočni su i mekani, a zahvaljujući loncu su i malo pečeni. Pogledajmo pobliže kako možete napraviti pečenje u loncima.
Nužno je
- slanina - 100 g;
- svinjski ili teleći file - 700 g;
- maslac;
- luk - 2 kom;
- mljeveni crni papar;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- krumpir;
- mrkva - 1 kom;
- začin za meso;
- korijen peršina;
- zelje;
- zira.
Upute
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode i izrežite preko zrna na velike komade. Lagano ih udarite čekićem. Zatim meso narežite na kockice i pržite u tavi na jakoj vatri 10 minuta.
Korak 2
Na dno svake posude stavite tanke kriške slanine ili maslaca. Zatim složite sloj mesa. Korijen peršina, mrkve, luka nasjeckajte na trakice i rasporedite po cijelom mesu, ravnomjerno raspoređujući.
3. korak
Posolite, popaprite i pospite ostatkom začina, utapkajte. Dodajte sloj krumpira ne na sam vrh i posolite jelo. U svaki lonac ulijte juhu od piletine ili gljiva. Njima je potrebno pokriti više od polovice sadržaja. Pokrijte lonce poklopcima.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200oC, tamo stavite lonce i kuhajte sat vremena. Zatim u svaku porciju dodajte 3 žlice kiselog vrhnja i promiješajte. Zatim stavite pečeno u pećnicu na još 5 minuta.
Korak 5
Nakon predviđenog vremena izvadite lonce, pospite nasjeckanim biljem i poslužite ga do stola.
