Konvekcijski roštilj je električni aparat koji vam omogućuje kuhanje pravog roštilja kod kuće bez odlaska na piknik. Tehnologija je ista - rešetka, mlaz vrućeg zraka i nije potrebna dodatna masnoća za prženje hrane, samo ona koja je u njoj sadržana u svom prirodnom obliku.
Nužno je
-
- Za filete skuša:
- 300 g fileta skuše;
- peršin;
- sol;
- papar;
- češnjak;
- maslinovo ulje;
- začini po ukusu.
- Za juhu:
- 100 grama vruće dimljene crvene ribe;
- 1 krumpir;
- 1 mala mrkva;
- pola glavice luka;
- sol;
- papar;
- Lovorov list.
- Za riblju tepsiju:
- 500 g fileta morske ribe;
- 500 g krumpira;
- 1 glavica luka;
- 2 jaja;
- 2 žlice ghee;
- sol;
- papar.
- Za vahnju:
- bakalar;
- sol;
- sok od limuna;
- začiniti.
Upute
Korak 1
File skuša
Podmažite gornji roštilj airfrite-a, izrežite filete na komade od 5 cm, pospite začinima, kuhajte na 200 ° C 20-30 minuta, okrećući jednom u jednu ili dvije minute, tako da riba bude zlatnosmeđa. Uzmite veliko ravno jelo, kao za kolač, na dno ulijte 0,5 centimetara maslinovog ulja, sitno nasjeckajte peršin, pomiješajte s uljem, ogulite 3-4 češnja češnjaka, narežite na velike kriške, stavite maslac, pustite ulje i češnjak natopiti zajedno.
Korak 2
Gotov file rasporedite na pladanj, posolite i popaprite, pokrijte zdjelom, pustite da odstoji nekoliko minuta, tako da je riba zasićena mirisima češnjaka i peršina, za to vrijeme par puta okrenite komade fileta.
3. korak
Juha
Luk nasjeckajte vrlo sitno, mrkvu naribajte na grubom ribežu, zagrijte ulje u tavi, popržite luk i mrkvu. Krumpir narežite na kockice, a ribu narežite na duge kriške.
4. korak
Zakuhajte vodu, uzmite lonac za aparat za vazduh, stavite povrće, ribu, sol i papar, dodajte suhi lovorov list, prekrijte vrućom vodom, pokrijte i kuhajte na donjoj rešetki na 260 ° C 30-35 minuta.
Korak 5
Riblja tepsija
Ogulite krumpir i luk, operite, sameljite zajedno s ribom. Operite jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka, dodajte žumanjke mljevenom mesu, sol i papar, vrlo temeljito promiješajte.
Korak 6
Uzmite posudu za pečenje, podmažite uljem, mljeveno meso stavite u kalup, prekrijte folijom, stavite na srednju rešetku airfryer-a, kuhajte 30 minuta na 200 ° C i uz jaku ventilaciju. Uklonite foliju i kuhajte još 10 minuta na istoj temperaturi, ali uz srednje provjetravanje, da se stvori zlatno smeđa kora.
7. korak
Bakalar
Ogulite ribu, isperite, rastavite na dijelove, istrljajte solju i začinima, prelijte limunovim sokom, pokrijte zdjelom, pustite da odstoji 20-30 minuta u hladnjaku. Stavite na srednji nosač friteze, kuhajte 20 minuta na 230 Celzijevih stupnjeva i srednjoj ventilaciji.
