Kuhana svinjetina nevjerojatno je ukusan i prilično skup proizvod. Međutim, nije potrebno kupiti meso zasićeno konzervansima. Kuhanu svinjetinu možete sami kuhati u svojoj kućnoj zračnoj peći.
Hrana potrebna za kuhanje
Za izradu domaće kuhane svinjetine trebat će vam sljedeći sastojci: 1-1,5 kg svinjetine, 3-4 češnja češnjaka, mljeveni crni papar, 1 žlica. l. senf, sol.
Po želji možete koristiti začinsko bilje poput origana, peršina, bosiljka, cilantra, majčine dušice. Uz to, ljubitelji začinjenog mesa u recept mogu dodati mljeveni crveni i crni papar.
Da biste pripremili svinjetinu, odaberite nemasnu svinjetinu sa stražnje strane trupa. Meso treba biti svježe, tvrde teksture i prirodne ružičaste boje.
Recept kuhane svinjetine za airfryer
Meso se temeljito opere i osuši papirnatim ručnicima. Pomiješaju se sol, aromatično bilje, senf i mljevena crvena paprika. Smjesa se utrlja svinjetina. Češnjak se nareže na kriške. U mesu se rade mali duboki rezovi i pune kriškama češnjaka. Pripremljeno meso ostavlja se samo 2-3 sata. Za to vrijeme svinjetina će imati vremena upiti arome začina.
List folije prostire se na stolu sjajnom stranom prema gore i podmazuje biljnim uljem. Svinjetina se položi na foliju i čvrsto zamota tako da ne ostane niti jedna praznina. U suprotnom, sok iz mesa istjecat će tijekom postupka kuhanja, a kuhana svinjetina u fritezi bit će presuha.
Posebna paleta postavljena je na dno friteze, a visoka rešetka nije postavljena na nju. Stavite svinjetinu čvrsto umotanu u foliju na rešetku i pecite na 180 ° C. Kuhanje kuhane svinjetine trajat će 1,5 sata.
Nakon isključivanja friteze meso se ne raspakira oko 15-20 minuta. To će omogućiti kuhanoj svinjetini da se napari i sačuvati nevjerojatnu aromu bilja.
Korisni savjeti
Da bi meso bilo natopljeno začinima što je više moguće i bilo dovoljno sočno, često se preporuča u smjesu za ribanje komada svinjskog mesa unijeti 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje. Često se medicinska štrcaljka koristi za impregniranje mesa začinima i solju. U tom su slučaju svi sastojci samljeveni do kaše i razrijeđeni s malom količinom vode. Pomoću šprice s debelom iglom tekućina se ubrizgava u duboke slojeve mesa.
Ako nema potrebe za hitnom pripremom kuhane svinjetine, pripremljena svinjetina premaže se biljnim uljem i stavi u hladnjak na oko 1-2 dana. Danju se komad nekoliko puta okrene. Ovaj pripravak učinit će meso ravnomjerno nasoljenim i zasićenim biljnim aromama.
Prije pečenja provjerite je li šav na foliji na vrhu. Svinjetina sa zlatno smeđom korom učinit će ako otvorite foliju otprilike pola sata prije kraja kuhanja.
