Svake se godine pojavljuje sve više ljudi koji prate svoje zdravlje i pridržavaju se samo pravilne prehrane. Prehrana mora sadržavati povrće bogato hranjivim sastojcima, mineralima i vitaminima. Mahunarke zauzimaju svoje pravo mjesto u prehrambenom jelovniku.
Blagodati zelenog graha
Zeleni grah je predstavnik mahunarki. U običnom narodu "povrće vječne mladosti". Vrlo je često povrće u kuhanju, koristi se u raznim dijetama kuhano, dinstano i ponekad pečeno.
100 grama sadrži samo 24-32 kcal. Masti su 0,3 grama, 2,5 grama proteina, a udio ugljikohidrata oko 3,1 grama. Glavninu mase čine vlakna.
Grah sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, kao što su:
- - spriječiti razvoj krvožilnih i srčanih bolesti. Promicati potpunu regulaciju hormona;
- utječe na stanje krvi, održavajući time prilično dobru razinu hemoglobina;
- igra važnu ulogu u formiranju mišićno-koštanog sustava;
- djeluje kao profilaktičko sredstvo;
- neophodan za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila;
- cink - pomaže u liječenju kožnih bolesti i reproduktivnog sustava muškaraca;
- potiče normalnu apsorpciju hrane i bori se protiv stvaranja plinova.
Korisna svojstva graha za trudnice i bebe
Trudnoća je posebno razdoblje u životu svake žene. Zdravlje bebe ovisi o prehrani buduće majke. Tijekom trudnoće svaka žena treba jesti grah, ali u vrlo malim količinama. Povrće sadrži folnu kiselinu koja stabilizira hormone, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i bubrega. Korisna svojstva pomažu budućoj majci u nošenju. Žene nemaju anemiju, nemaju zatvor i otekline, nemaju pretjeranu pigmentaciju i emocionalnu nestabilnost. Jedinstvene koristi graha ne samo za majku, već i za dijete. Grah ne uzrokuje stvaranje plinova i dobro se apsorbira. Može se jesti od 10 mjeseci samo ako beba nema problema s gastrointestinalnim traktom.
Šteta i kontraindikacije
Kao i mnoga druga hrana, grah također sadrži kontraindikacije i može nanijeti prilično ozbiljnu štetu tijelu. Grah se ne preporučuje starijim osobama. Vjerojatnije je da će razviti nadutost, nadutost i probleme sa stolicom. Strogo je zabranjeno koristiti povrće u hrani osobama sa želučanim bolestima, kao što su:
- kolitis;
- gastritis;
- čir na želucu;
- kolecistitis.
Jela od graha sa začinima i pržena treba isključiti s pankreatitisom, u starosti i u posljednjim mjesecima trudnoće. Te su kontraindikacije ozbiljne i ljudi koji pate od takvih bolesti definitivno bi trebali isključiti grah iz prehrane i zamijeniti ga sigurnijim povrćem. Ako se to ne učini, vjerojatan je rizik od pogoršanja bolesti i općeg pogoršanja zdravlja.
Primjena
Grah je uobičajeno povrće. Široko se koristi u kuhanju. Mladi grah izvrsno se slaže s mrkvom, cvjetačom, brokulom i drugim povrćem. Zeleni grah često je uključen u obroke s nemasnim mesom. Kad pripremate jela od smrznutog graha šparoga, moraju se kuhati u vodi sa soli oko 15 minuta. Zbog prisutnosti velike količine lektina, može doći do probavnih smetnji, pa se ne preporučuje jesti grah sirov. No, tijekom kuhanja mahune ne možete probaviti, jer će u protivnom njihove koristi biti izgubljene.
U receptima tradicionalne medicine. Od graha graha priprema se čaj, koji je dobar diuretik. Infuzije i dekocije za dijabetes. U drevnom Egiptu grah se u kozmetologiji koristio kao maska, sredstvo za izbjeljivanje i podizanje lica. Maske s dodatkom su česte, djeluju pomlađujuće i osvježavajuće.
