Nema ništa bolje od prhkosti svježe pečenog kruha, njegove arome i okusa. Možda svaka osoba koristi kruh u svom svakodnevnom životu. Iako mnogi dijeti kažu da se kruh ne smije jesti, pozivajući se na činjenicu da pripada proizvodima od brašna koji sadrže ogromnu količinu kalorija.
Kruh je prehrambeni proizvod koji se sastoji od najmanje 2 sastojka: brašna i vode. Ali također mu se često dodaju sol, kvasac i prašak za pecivo. Za pripremu kruha koriste se različite vrste brašna, najčešće je to pšenično i raženo brašno, malo rjeđe naiđete na kukuruz i ječam.
Također omiljeni aditivi u kruhu su:
- grožđice, - sezam, - mak, - orašasti plodovi, - zrna suncokreta, - suhe marelice.
Popis je beskrajan, jer se kruh dobro slaže s mnogim proizvodima. Na primjer, raženi kruh bogat je vitaminima i mineralima poput prehrambenih vlakana, organskih kiselina, kao i natrijem, fosforom i željezom.
Umjereni sadržaj kalorija
Koliko će kalorija kruh dati onome tko ga konzumira, ovisi isključivo o vrsti proizvoda. Bijeli kruh sadrži 226 kilokalorija, dok raženi kruh sadrži 214 kilokalorija, u principu razlika među njima nije velika, ali je često važna onima koji se pridržavaju stroge prehrane.
Sljedeće vrste kruha smatraju se vodećima u kalorijama:
- baguette - 283 kcal;
- stolna štruca - 284 kcal;
- narezana štruca - 264 kcal.
Dijetetika
Kao što možete zamisliti, nisu uzalud nutricionisti uklanjali kruh s popisa često konzumirane hrane, jer osim bogatih minerala i vitamina sadrži i značajnu količinu kalorija što dovodi do prekomjerne težine.
Neki ljudi misle da ako jedete, na primjer, kruh od mekinja od cjelovitih žitarica, tada je nemoguće ozdraviti, navodno u njemu ima malo kalorija. Ali ovo je samo mit, čak i takva zdrava pogača sadrži do 190 kalorija na 100 grama. No s druge strane, kruh s mekinjama pomaže brzo utažiti glad i očistiti tijelo, regulira metaboličke procese, a biljna vlakna koja ga čine služe kao izvrsno okruženje za korisne crijevne bakterije.
Mali trikovi
Ako i dalje ne možete živjeti bez kruha, postoji nekoliko malih trikova. Kupite niskokalorični kruh: nećete moći jesti više nego inače, doći će osjećaj sitosti, a kalorije se neće povećavati. Koristite praktičnu psihologiju: prevarite tijelo vlastitim očima, kruh narežite na male komadiće, tako ćete biti sigurni da ste potrošili potrebnu količinu za svaki dan, a zapravo jeli manje.
