Tjestenina je proizvod pogodan za pripremu i prvog i drugog jela - prilog, zbog čega je uvijek dostupna u arsenalu bilo koje domaćice. Sada na policama trgovina možete vidjeti puno svih vrsta tjestenine različitog sastava, koje se nehotice u dane posta pitaju li se ovaj proizvod može jesti ako postite.
Kuhana tjestenina odjevena umakom, špageti s umakom, juha s rezancima i mesom, tepsije - i to nije sve što se može napraviti od tjestenine. Ako sanjate, ovaj se proizvod može koristiti za pripremu raznih salata, pa čak i slastica. Općenito, imajući tjesteninu u ormaru, možete biti sigurni da vaš jelovnik neće biti jednoličan, jer se kombiniraju s mnogim povrćem, ribom, mesom i drugima.
U brzim danima, kada je zabranjeno jesti životinjske proizvode, mnogi se ljudi pitaju je li u redu jesti tjesteninu. Odgovor je banalan - da, možete, ali samo ako proizvod koji ste odabrali ne sadrži mlijeko, jaja, maslac, odnosno sastoji se samo od vode, soli i brašna. Ako postiš, čitaj naljepnice prilikom odabira tjestenine ili biraj hranu na kojoj su riječi "naslanjati se". Sada u velikim hipermarketima postoje posebni odjeljci s mršavim proizvodima, obratite pozornost na njih.
Ako zaista ne vjerujete proizvođačima i natpisima na naljepnicama, posnu tjesteninu možete kuhati sami, pripremaju se lako i brzo, dok je popis proizvoda minimalan. Dakle, trebat će vam:
- 350 grama brašna;
- 150 ml tople vode;
- 1/2 žličice soli.
Izlijte svo brašno klizačem na radnu površinu (bolje je koristiti brašno od tvrde pšenice), napravite malu udubinu u sredini. U ovu udubinu ulijte oko 50 ml vode, prethodno razrijedivši sol u tekućini, i počnite lagano mijesiti tijesto, pokušavajući uzeti brašno s rubova i uliti ga u središte. Dodajte malo vode (opet oko 50 ml) i nastavite mijesiti tijesto. U ovoj bi se fazi trebao raspasti na grudice. Dodajte preostalu vodu i mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
Možete li provjeriti je li tijesto spremno za izradu tjestenine na sljedeći način: razvaljajte tijesto u kuglu i izbočite ga do pola prstom, ako se tijesto ne lijepi za prst, onda je spremno, ako se lijepi, dodajte malo više brašna (žlica) i pravilno ga umijesite rukama. Zamijesiti tijesto treba najmanje 15 minuta.
Nakon što je tijesto spremno, razvaljajte ga oklagijom na debljinu od 0,2-0,4 mm, a zatim oštrim nožem tijesto izrežite na tanke trake. Gotovu tjesteninu stavite na sat vremena u zamrzivač.
