Tajna ovog ukusnog i zdravog jela je u umaku. Tepsija od piletine i brokule savršena je za ugodnu domaću večeru i za svečani stol. Ispada prekrasno, preliveno odozgo umakom od sira.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 750 g gotove piletine;
- - 500 g cvatova smrznute ili svježe brokule;
- - 1 žlica. žlica limunova soka.
- Za umak:
- - 1 čaša mlijeka, juhe, ribani sir;
- - 3 žlice. žlice brašna, maslac;
- - 1/2 žličice soli, prstohvat papra.
- Za posipanje:
- - 1/2 šalice suhih krušnih mrvica;
- - 1/3 šalice ribanog parmezana;
- - 1 žlica. žlica rastopljenog maslaca.
Upute
Korak 1
Prvo prokuhajte brokulu u kipućoj lagano posoljenoj vodi. Ako ga stavite u smrznutu vodu, tada ga trebate kuhati 5 minuta, u slatkoj vodi, dovoljno je 2-3 minute - trebao bi zadržati svijetlo zelenu boju. Vodu odmah ispraznite, možete je čak i brzo isprati pod ledenom vodom. Vrlo je važno da brokulu ne prekuhate.
Korak 2
Stavite kuhanu brokulu u posudu za pečenje, a na nju pokapajte svježi limunov sok. Na to stavite sloj gotovog pilećeg mesa - kuhano, prženo ili pečeno.
3. korak
Napravite umak od sira. Da biste to učinili, otopite maslac u malom loncu, otopite u njemu 3 žlice brašna. Ulijte mlijeko i bilo koju juhu (mesnu ili povrtnu), dodajte papar i sol, uz stalno miješanje smjese. U umak dodajte sir, miješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre, prelijte umakom kuhanu pileću brokulu.
4. korak
Bacite krušne mrvice s ribanim parmezanom i 1 žlicom rastopljenog maslaca i pospite po sadržaju kalupa. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Korak 5
Tepsiji za piletinu i brokulu treba oko 20-25 minuta da se kuha. Poslužite toplo, možete ga posipati bilo kojim svježim začinskim biljem odozgo.
