Danas su takvi zdravi proizvodi poput pšenice, ječma, bisernog ječma i drugih žitarica nezasluženo zaboravljeni. No, jela na njihovoj osnovi čine iskonsku rusku kulinarsku tradiciju. Osim što su bilo koje žitarice nevjerojatno zdrave za tijelo, vrlo su ukusne. Glavna stvar je znati kuhati kašu, izvrsnog okusa i izgleda, od nepredstavljive vrste žitarica.
Za 4-6 porcija trebat će vam oko 400 g svinjskog mesa. Po želji ga možete zamijeniti pilećim prsima ili nogom, nasjeckanom na sitne komade itd. Izrežite meso na kockice ili kockice, kako želite i pošaljite na vruću tavu s maslacem. Nakon što dovoljno porumeni, dodajte jedan luk narezan na male komadiće. Svakako dodajte malo soli i papra.
Dok se meso i luk prže, stavite lonac vode na štednjak - 4 čaše. Kad zavrije, dodajte sol i dodajte uz stalno miješanje 2 šalice krupne pšenične krupice. Pošaljite meso tamo iz tave, malo smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte najmanje 30-40 minuta. Ako je kaša pregusta, tijekom kuhanja možete je razrijediti s malo vode. Pripremljenu kašu treba ostaviti na štednjaku još 5-10 minuta.
Na sličan način možete kuhati bilo koju kašu, i biserni ječam, i proso, pa čak i heljdu ili rižu. Kombinacijom različitih vrsta mesa, dodavanjem povrća po volji, kuhanjem na štednjaku ili pečenjem u pećnici možete dobiti brojne varijacije ukusnog i vrlo zdravog jela.
