Budisti kažu da su bogovi koji su se jednom spustili na Zemlju jeli samo rižu. Čim su počeli griješiti, podlegnuvši utjecaju lokalnih stanovnika, riža je nestala i bogovi su se pretvorili u obične ljude, prisiljene s velikim poteškoćama dobiti svoju omiljenu hranu.
Ako se maknete od legendi i mitova i pogledate svjetsku kartu i povijest, možete saznati da je riža dugo vremena bila glavna hrana mnogih naroda. To se posebno odnosi na stanovnike Istoka i Azije. Do danas je riža osnova većine jela i jedini tamošnji tradicionalni prilog. To je zato što je riža izuzetno zdrava.
Korist:
Bez glutena.
To je nedvojbena prednost kojom se riža može pohvaliti. Mnogi ljudi pate od alergijskih reakcija na gluten. Na policama trgovina možete vidjeti pojedinačne stalke s proizvodima koji ne sadrže ovaj biljni protein, a izbor takvih proizvoda, blago rečeno, mali je. Riža može biti izvrstan izvor prehrane u svakodnevnoj prehrani ljudi s alergijama na gluten.
Proteinski spojevi.
Njima je riža izuzetno bogata. Sadrži sve aminokiseline potrebne za ljudsko tijelo.
Vitamini B skupine.
Ova je vitaminska skupina neophodna za skladan rad središnjeg živčanog sustava.
Lecitin.
Zahvaljujući njemu, ljudski mozak radi ispravno. Lecitin je neophodan za mozak jer djeluje stimulirajuće.
Kalij.
Riža sadrži mnoge druge minerale, ali kalij se među njima ističe, jer je puno više od ostalih. Ovaj je mineral ključ za zdravlje srca i krvnih žila. Kalij jača srčani mišić, što je neophodno za pravilno pumpanje krvi. Nedostatak kalija može se očitovati kao poremećaj srčanog ritma. Ako se takvi simptomi javljaju povremeno, jela na bazi riže trebaju biti uključena u svakodnevnu prehranu kao složena terapija.
Povlačenje soli i vode.
Riža savršeno uklanja sol i višak vode iz tijela. Zbog toga se preporučuje onima koji brinu o zdravlju bubrega i mjehura.
Omotavajuće svojstvo.
Ovo svojstvo čini rižu nezamjenjivom za ljude koji imaju bilo kakve smetnje u radu probavnog sustava. Posebno se preporučuje osobama čiji želudac proizvodi sok visoke kiselosti.
Unatoč opipljivim korisnim svojstvima riže i božanskoj legendi o njoj, ovaj proizvod, kao i svi drugi u prirodi, ima kontraindikacije. To uključuje probleme s crijevima kao što su zatvor i nadimanje.
