U Rusiji se heljda već dugo smatra tradicionalno ruskom žitaricom. Zapravo ima indijanske korijene. Ipak, niti jedna ruska osoba ne može zamisliti kako se može živjeti bez heljde. I to s pravom!
Heljda je različita: zdrobljena, smeđa (pržena) i zelena. Od njega se prave kaše, brašno, prilozi i salate. Preporučuju ga nutricionisti, fitnes treneri i gastroenterolozi.
Korist:
Složeni ugljikohidrati
U heljdi ima malo ugljikohidrata, ali su složeni. To znači da se dugo probavljaju, ostavljajući dugotrajan osjećaj sitosti. Ovo svojstvo heljde čini je izvrsnom hranom za dijete za mršavljenje.
Kalij
Zapravo, heljda sadrži sve vitamine, mikro i makroelemente potrebne čovjeku. Ali kalij zauzima posebno mjesto. Potreban je ljudima koji pate od hipertenzije, ovaj je mineral u stanju učinkovito dovesti krvni tlak u normalu.
Aktivator dopamina
Hormon dopamin odgovoran je za tjelesnu aktivnost i motivaciju, bez kojih je sretan ljudski život jednostavno nemoguć. Heljda je u stanju aktivirati proizvodnju ovog hormona u tijelu.
Lijek za žgaravicu
Da biste se riješili neočekivane žgaravice, možete sažvakati nekoliko zrna heljde. Žgaravica će nestati gotovo odmah.
Heljda se koristi kao choleretic agent
To je vrlo važno za ljude koji pate od bolesti žučnog mjehura. Također, s bolestima jetre, morate pratiti ispravan odljev žuči.
Preventivni lijek za pojavu bolesti endokrinog sustava.
Poboljšava sastav krvi. Bogato proteinima. Heljda se može jesti kao samostalno jelo, primajući i složene ugljikohidrate i proteine.
Da biste maksimalno iskoristili jedenje heljde, poželjno je jesti zelenu heljdu. Ova heljda se ne obrađuje i ne peče. Tako se u zelenoj heljdi čuva ljuska zrna koja sadrži veliku količinu vlakana. Također ima omotač, što je vrlo korisno za želudac.
Jedna je osobitost u pravilnoj pripremi heljde. Da biste sačuvali sve vitamine i potrebne elemente, apsolutno nije potrebno kuhati heljdu. Dovoljno ga je staviti na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim ocijediti, uliti malo maslinovog ulja i staviti na toplo mjesto na nekoliko sati. Ukusno i sjajne pogodnosti!
