U japanskoj kuhinji postoje mnogi recepti za rolat s raznim nadjevima. Većina ih sadrži ribu, ali postoje i druge vrste kiflica koje su se pojavile kao rezultat prilagodbe japanske kuhinje drugim kulturama. Jedna od tih vrsta su pileći kolutići, koji praktički ne sadrže klasične japanske sastojke, osim nori algi i sushi umaka.
Nužno je
- - 400 g sushi riže;
- - 3-4 lista morskih algi nori;
- - 300 g pilećeg filea;
- - 300 g sira;
- - 6 kom. gljive shiitake;
- - 4 žlice. žlice šećera;
- - 2 žlice. Žlice Mirin;
- - 2 žlice. žlice umaka od soje;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo skuhajte japansku rižu. Zatim sameljite pileći file i kuhajte ga u slanoj vodi na laganoj vatri. Gljive također treba kuhati dodavanjem soli, šećera, mirina i umaka od soje u vodu. Gotove gljive narežite na sitne komade i pomiješajte s piletinom.
Korak 2
Stavite list morskih algi nori na podlogu od bambusa i ravnomjerno rasporedite smjesu komada piletine i gljiva po cijelom području. Po želji možete dodati sitno nasjeckano bilje ili male komadiće svježeg krastavca. Pospite sve naribanim sirom odozgo.
3. korak
Lagano zamotajte kolut, lagano pritiskajući prostirku. Gotov kolut izrežite na 6 jednakih dijelova. Prije posluživanja, kiflice s piletinom treba malo zagrijati u mikrovalnoj da se sir malo otopi.
