Tikvice sadrže mnogo vitamina, ali gotovo nemaju kalorija. Ovaj se proizvod često koristi za sprečavanje pretilosti. Međutim, kad se prži, takvo povrće gubi gotovo sva korisna svojstva. Stoga je tikvice bolje kuhati, dinstati i kuhati u vlastitom soku.
Punjene tikvice
Sastojci:
- tikvice - 2 komada;
- šampinjoni - 200 grama;
- riža - 200 grama;
- mrkva - 1 komad;
- niskokalorični sir - 100 grama;
- jaje - 1 komad;
- bosiljak, crni papar, češnjak - po ukusu.
Velike tikvice moraju se prerezati na nekoliko dijelova, svaki po 5-6 cm. Jezgru treba ukloniti iz rezultirajućih komada, a pritom ostaviti dno tako da izlaze male čašice.
Dalje, trebate pomiješati ribani sir, nasjeckane gljive, sitno nasjeckanu mrkvu, rižu, bosiljak, papar i češnjak. Da proizvodi ne bi propali, u receptu možete upotrijebiti i pulpu uklonjenu iz tikvica, dodajući je tim sastojcima.
Rezultirajuće mljeveno povrće mora se samljeti, staviti u šalice tikvica i odozgo posuti razmućenim jajetom. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° C. Jelo treba peći u podmazanom obliku s maslinovim uljem 20-30 minuta.
Tikvice je bolje ne guliti prije kuhanja, jer kora ovog povrća sadrži mnogo korisnih tvari.
Paprikaš od tikvica
Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- patlidžan - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- bugarski papar - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- rajčica (može se zamijeniti prirodnim sokom od rajčice) - 2 komada;
- raženo brašno - 1 žlica;
- ulje (maslinovo) - 1 žlica;
- zelje, crni papar, sol - po ukusu.
Potrebno je tikvicu narezati na velike kockice, a luk, papriku, patlidžan i mrkvu nasjeckati. Stavite ove sastojke u lonac, prelijte ih s malo vode i dinstajte 10 minuta.
Odaberite tikvice s tamnozelenom kožom. Najprikladnija su za dijetalna jela.
Rajčica mora biti poparjena, oguljena i izrezana u meso. Dalje, brašno treba pržiti, razrijediti vodom, a zatim u tu masu dodati rajčice, papriku, sol i začinsko bilje. Dobivena smjesa mora se uliti u povrće koje se još priprema i jelo zakuhati. Nakon uklanjanja sa štednjaka, varivo od tikvica treba malo uliti u lonac. Češanj češnjaka dat će ovom jelu pikantniji i zanimljiviji okus.
Juha od tikvice od povrća
Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- repa - 1 komad;
- rotkvica - 1 komad;
- rutabaga - 1 komad;
- bijeli kupus - 1 glava;
- mrkva - 1 komad;
- kefir (1% masti) - 1/2 šalice;
- češnjak, sol, bosiljak, origano, mažuran - po ukusu.
Mrkvu, repu, rotkvicu i rutabagas treba grubo naribati, a kupus nasjeckati. Tikvice se moraju izrezati na male kriške i pomiješati s ostatkom povrća. Sve sastojke treba preliti vodom (dijetalna juha je najbolje kuhati s povrtnom juhom).
Dobivenu smjesu potrebno je kuhati 30-40 minuta. Kefiru treba dodati začine i češnjak. Prije posluživanja ovu masu morate uliti u juhu od tikvica.
