Knedle su tradicionalno ukrajinsko jelo koje je u Rusiji popularno više od 150 godina. Nadjev od višanja smatra se jednim od najukusnijih slatkih nadjeva knedla ljeti.
Nužno je
- - maslac (45 g);
- –Mlijeko (250 ml);
- –Pileća jaja (1-2 kom.);
- –Šećer (pola čaše);
- –Žitno brašno (2,5-3 šalice);
- - biljno ulje (30 ml);
- –Sol po ukusu;
- - trešnja (700-900 g).
Upute
Korak 1
Uzmite trešnju i temeljito isperite svaku bobicu kako biste uklonili višak nečistoće. Dalje, trešnjama morate ukloniti sjeme. Da biste to učinili, uzmite običnu pribadaču i izvucite kosti. Može se koristiti bilo koji drugi oštri predmet.
Korak 2
Premjestite višnje bez koštica u duboko cjedilo koje treba staviti u šalicu. Prekrijte višnje šećerom i ostavite neko vrijeme. Uskoro će se sok početi isticati iz bobice.
3. korak
Dok se trešnja ulijeva, pripremite tijesto. Uzmite potrebnu količinu biljnog ulja i maslaca. Stavite u lonac, dodajte tamo mlijeka i soli. Temeljito promiješajte.
4. korak
Stalno miješajte drvenom lopaticom, pustite da smjesa zakipi i odmah maknite s vatre. Ostavite neko vrijeme da se hladi.
Korak 5
Prosijte brašno kroz fino sito u rezultirajuću masu mlijeka i maslaca, promiješajte. Dodajte tamo jaje, a zatim stavite tijesto na stol, posuto brašnom. Napravite žilavo tijesto poput okruglica.
Korak 6
Razvaljajte mali dio tijesta tako da debljina bude najmanje 3-6 mm. Sloj tijesta ne smije biti jako tanak kako nadjev ne bi istjecao iz knedle.
7. korak
Uzmite čašu i vratom izrežite okrugle tortilje. Stavite višnje i šećer iz sita. Uzmite nadjev čajnom žličicom i nježno ga stavite na polovicu tijesta. Učvrstite rubove okruglica uredno i čvrsto. Stavite na pobrašnjenu dasku za rezanje. Gotove okruglice možete odmah kuhati ili staviti u zamrzivač.
