Tijekom posta nije potrebno odreći se svoje omiljene hrane. Čebureke možete kuhati i u korizmi, samo trebate nadjev od mesa zamijeniti drugim, na primjer, kupusom.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 700-800 g;
- - voda - 500 ml;
- - prstohvat soli;
- - 2 žlice biljnog ulja.
- Za punjenje:
- - kupus - 300 g;
- - luk - 1 kom.:
- - mrkva - 1 kom.;
- - 0,5 žličice kurkume;
- - biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Da bi tijesto uspjelo, prethodno prosijte brašno zajedno sa soli. Tako će biti zasićen kisikom, a pečeni proizvodi će ispasti vrlo ukusni i hrskavi. Zakuhajte vodu, u nju ulijte 2 žlice biljnog ulja. Dodajte brašno uz stalno miješanje i dinstajte dok ne dobijete sjajnu masu. Tijesto temeljito promiješajte, umijesite, oblikujte kuglu i stavite u plastičnu vrećicu ili zamotajte u plastičnu foliju. Ostaviti da se ohladi.
Korak 2
Pripremite nadjev. Kupus tanko nasjeckajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, ogulite i naribajte mrkvu. U lonac ulijte malo biljnog ulja, stavite luk i pržite ga dok se napola ne skuha (luk treba postati proziran), dodajte naribanu mrkvu, kurkumu i sve zajedno popržite. Dodajte kupus, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sve zajedno dok ne omekša.
3. korak
Zamijesite tijesto, tanko ga razvaljajte i izrežite krugove istog promjera. Kao predložak možete koristiti mali tanjur ili tanjurić.
4. korak
Na jednu stranu svakog somuna stavite 1 gomilu žlice. Pokriti drugom polovicom tijesta i pritisnuti da pusti sav zrak. Uštipnite rubove pasteta.
Korak 5
Zagrijte energično ulje u tavi s debelim dnom i u njemu popržite pastete s obje strane. Spremne pastete trebaju biti zlatno smeđe i pržene. Stavite ih na ubrus da upiju višak ulja.
