Apetitna i ukusna kuglica krumpira i sira originalno su predjelo koje će se svidjeti svima, bez iznimke. Ovaj je recept vrlo jednostavan, svatko može kuhati takvo jelo.
Sastojci:
- 400 g krumpira (oko 5-6 kom);
- 100 g brašna;
- 1 glava luka;
- 2 pileća jaja;
- 100 g tvrdog sira;
- par češnja češnjaka;
- krutoni za pohanje.
Priprema:
- Operite krumpir, ogulite ga, sameljite na ribežu (krupni ili fini, svaki odabir).
- Luk sameljite u kašu (naribanu ili miješalicom).
- Pomiješajte prethodno pripremljene sastojke i stavite u sito, kroz njega trebate istisnuti višak tekućine nastale tijekom obrade proizvoda. Zatim premjestite u duboku posudu, gdje ćemo umijesiti tijesto od krumpira.
- Nasjeckajte češnje češnjaka i dodajte krumpiru.
- Komad sira grubo naribajte u zasebnu posudu, pomiješajte s običnom soli. Ovdje dodajte brašno, temeljito promiješajte kako bi se proizvodi ravnomjerno rasporedili među sobom. Vozite par jaja, promiješajte ponovo, dobit ćete viskoznu konzistenciju sira.
- Kombinirajte masu krumpira i sira, dobro promiješajte (možete rukama) dok ne postane glatko.
- Tijesto od sira i krumpira je spremno, sada možete kotrljati kuglice. Svi bi trebali biti približno iste veličine, promjera oko 4-5 cm.
- Daljnji način kuhanja može se razlikovati:
- Pržene kuglice. Svaku kuglu uvaljajte u mrvice i pržite na velikoj količini ulja dok ne omekša. Bolje ih je uhvatiti šupljikavom žlicom, a zatim ih saviti na papirnati ručnik koji će iz njih upiti višak ulja.
- Kuhane na pari. Smotane kuglice ne treba uvaljati ni u što, već stavite kakve jesu na rešetku za kuhanje na pari, kuhajte oko 20 minuta. Ova verzija jela pogodna je za one koji ne mogu jesti prženu hranu ili koji su na dijeti.
