Domaća kobasica bit će izvrsno otkriće za ljubitelje prirodnih proizvoda. Ručno izrađen, sadrži samo prirodne sastojke.
Nužno je
- - pileći file - 700 g;
- - vrhnje s visokim udjelom masti - 300 ml;
- - pileći bjelanjak - 3 kom.;
- - začini: mljeveni crni papar, mljeveni muškatni oraščić, "provansalsko bilje";
- - sol po ukusu;
- - prozirna folija.
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na komade, a zatim ga sameljite miješalicom dok ne postane glatko.
Korak 2
U dobiveno mljeveno meso dodajte bjelanjke od pilećih jaja. Dobro izmiješajte.
3. korak
Ovoj smjesi dodajte sol, muškatni oraščić i začine. Sve opet izmiješajte.
4. korak
Na kraju u mljeveno meso ulijte hladnu kremu. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Sve rezultirajuće mljeveno meso podijelite na tri jednaka dijela.
Korak 6
Razvaljajte prozirnu foliju na ravnoj površini. Na to stavite jedan od tri komada mljevenog mesa.
7. korak
Napravite kobasicu od mljevenog mesa. Zatim ga čvrsto omotajte plastikom, a rubove zavežite koncem.
Korak 8
Ponovite korak 6-7 s preostala dva komada mljevenog mesa.
Korak 9
Zakuhajte vodu u loncu, pustite da zavrije, smanjite vatru.
Korak 10
Umočite tri dobivene kobasice u lonac, pritiskajući na vrh tanjur. Kuhajte kobasicu 55-60 minuta.
11. korak
Po završetku izvadite kobasice iz tave. Stavite u hladnjak, a zatim skinite film.
