Jestive gljive imaju veliku hranjivu vrijednost, a po korisnim svojstvima nisu inferiorne od povrća, voća i mesa. Njihove karakteristike čine gljive nezamjenjivim prehrambenim proizvodom.
Upute
Korak 1
Gljive sadrže veliku količinu vitamina i minerala, uključujući željezo, kalcij i jod. Njihova korisna svojstva pomoći će kod kardiovaskularnih bolesti, metaboličkih poremećaja, onkologije, ateroskleroze, dijabetesa i hipertenzije. Preporuča se uvrštavanje gljiva u prehranu tijekom strogog posta zbog sadržaja elemenata koji pridonose podizanju imunološkog sustava. Određene vrste, na primjer, mliječne gljive, pomoći će u liječenju urolitijaze. Znanstvenici neprestano istražuju karakteristike jestivih gljiva, od kojih se prave lijekovi i ekstrakti protiv tuberkuloze, upale grla, glavobolje, čira na želucu, astme i alergijskih bolesti.
Korak 2
Gljive sadrže puno organskih soli i šećera. Budući da su 90% vode, sadrže puno kalija. Stoga su gljive posebno korisne za ljubitelje odlaska u teretanu: tvari u njihovom sastavu pomažu naglasiti oblik mišića i izbjeći edeme. Zbog niskog udjela masti, gljive su niskokalorične. Za one koji žele smršavjeti, ovo je dostojna alternativa mesu. Sadrže dovoljno kalorija za zasićenje tijela, kao i vitamin D, neophodan za normalno funkcioniranje srca, i bakar koji pomaže kisiku da brže dođe do mozga i mišićnih tkiva.
3. korak
Međutim, valja napomenuti da u procesu probave i asimilacije većina vrsta gljiva stvara dodatni stres na jetri i bubrezima. Ljudi koji pate od bolesti ovih unutarnjih organa trebaju ograničiti upotrebu gljiva i obratiti se liječniku kako bi se utvrdila optimalna prehrana.
