Prema ovom receptu, morski plodovi su vrlo nježni i ukusni. Za jelo su potrebne lignje, kraljevske kozice i hobotnica, ali možete dodati i svježe dagnje. Trebate uzeti male rajčice - trešnje.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 4 trupa lignji;
- - 400 g čileanskih lignji;
- - 300 g cherry rajčice;
- - 200 g hobotnice;
- - 12 kraljevskih kozica;
- - 7 češnja češnjaka;
- - 2 stabljike ružmarina;
- - pola svežnja peršina;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite plodove mora. Čileanske lignje narežite na kockice 3x3 cm. Hobotnicu kuhajte dok ne omekša, ohladi, izrežite poput lignje. Narežite obične sirove lignje na kolutove, ogulite škampe. Repovi škampa mogu se ostaviti za ljepotu.
Korak 2
Isperite peršin, odrežite stabljike i grubo nasjeckajte lišće. Nasjeckajte i ružmarin. Svaku cherry rajčicu prerežite na pola, ogulite češnjak, narežite na tanke ploške.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi, pržite češnjak na umjerenoj vatri dok se ne pojavi karakteristična aroma.
4. korak
U tavu dodajte pripremljene plodove mora, pržite ne više od jedne minute. Zatim u tavu bacite nasjeckane cherry rajčice i peršin s ružmarinom. Zagrijte 1-2 minute, poslužite vruće. Morske plodove ne možete dugo pržiti, postat će žilavi.
