Kvinoja je sjeme biljke koja se zbog fizičke sličnosti često naziva žitaricom. Okus kvinoje nije izražen, što vam omogućuje pripremu raznih jela - od slastica do grickalica i salata. Ukusno jelo u meksičkom stilu s kvinojom, crnim grahom i povrćem.
Nužno je
- - 15 ml maslinovog ulja;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 jalapeno papar;
- - 200 g kvinoje;
- - 240 ml juhe od povrća;
- - limenka konzerviranog crnog graha (približno 400 ml);
- - 400 g rajčice;
- - žličica čilija u prahu;
- - pola žličice kima;
- - 150 g konzerviranog kukuruza;
- - sol i crni papar po ukusu;
- - 1 avokado;
- - sok od 1 limete;
- - 2 žlice nasjeckanog cilantra.
Upute
Korak 1
Iscijedite češnjak, rajčicu poparite kipućom vodom, ogulite je i sitno nasjeckajte. Stavite kukuruz i crni grah u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Avokado je potrebno oguliti, odstraniti koštice i narezati na sitne komadiće.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi s debelim dnom na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i sitno nasjeckanu jalapeno papriku, pržite minutu, povremeno miješajući.
3. korak
U tavu ulijte povrtnu juhu, dodajte grah, kukuruz, rajčicu, avokado. Začinite paprom, soli, čilijem u prahu i kimom.
4. korak
Promiješajte sve sastojke, prokuhajte i zatvorite posudu poklopcem. Dinstajte kvinoju i povrće na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 5
Dodajte avokado, sok od limete i cilantro, promiješajte i odmah poslužite.
