Juha od pire krumpira ne mora biti nježna, neukusna tvar. Uz pomoć raznih dodataka i začina od krumpira možete pripremiti takvu juhu od koje će svi vaši gosti biti neopisivo oduševljeni. Na primjer, to može biti pire od krumpira s rakom i škampima.
Nužno je
-
- 600 g krumpira;
- ¾ l juhe od povrća;
- zelje celera;
- sol
- papar;
- zeleni luk;
- 10 g maslaca;
- 100 g mesa rakova;
- 50 g škampa;
- 100 g kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Nije svaki krumpir prikladan za juhu od pire krumpira. Najbolje se odlučiti za meko kuhane sorte koje će gotovom jelu dati potrebnu kremastu konzistenciju. Meso škampa i rakova u ovom receptu može se međusobno mijenjati, a bolje je uzimati male škampe. Velike će se morati rezati na male komade. Bit će ukusno, ali od toga će jelo izgubiti malo na vizualnoj privlačnosti.
Korak 2
Od zadane količine hrane možete napraviti 6 porcija juhe koja se poslužuje kao predjelo ili 3 porcije ako je juha glavno jelo vašeg ručka.
3. korak
Ogulite krumpir, isperite ga hladnom vodom, izrežite na male kockice, stavite u lonac, podlijte juhom od povrća. Dalje, trebate malo zelenog celera. Ako ga nemate, ali imate gomoljasti celer, možete ga dodati i u malom komadu. Umočite celer u juhu s krumpirom, zakuhajte sadržaj lonca, smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša.
4. korak
Uklonite zeleni celer iz juhe, ali možete ostaviti komade korijena, oni neće ometati. Upotrijebite miješalicu za mljevenje sastojaka u tekući pire. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Otopite 10 g maslaca u tavi, ogulite luk, narežite ga na male kockice i pržite dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Dobivenom prženom začinite juhu. Ako volite kiselo vrhnje, dodajte i to, samo ne zaboravite nakon toga juhu temeljito istući pjenjačom, tako da se u njoj ne vide grudice kiselog vrhnja.
Korak 6
U svaki tanjur stavite meso i račiće neposredno prije posluživanja. Po juhi pospite tanke kolutiće zelenog luka.
