Smuđ je vrijedna riječna riba nježnog okusa. Fileti štuka mogu se koristiti za izradu raznih svakodnevnih i svečanih jela. Apetitni file štuka pečen u pećnici ispod bunde neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana!
Nužno je
- - file štuka - 1 kg
- - limun - 1 kom.
- - biljno ulje
- - umak od soje
- - majoneza
- - kiseli krastavac - 3-4 kom.
- - sir - 300-400 g
- - jaje - 3 kom.
- - paprika - 1 kom.
- - zelje
Upute
Korak 1
Isperite file štuke, stavite u plastičnu vrećicu, lagano istucite. Zatim filete stavite u duboku posudu, na svaki komad iscijedite nekoliko kapi limunovog soka i ostavite pola sata.
Korak 2
Kisele ili ukiseljene krastavce sitno nasjeckajte. Jaja tvrdo skuhajte, stavite u hladnjak, a zatim ih narežite na tanke ploške u rezaču jaja. Papriku narežite na tanke trake. Sir naribajte na gruboj ribež.
3. korak
Filete štuke stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Na komade stavite bundu: nasjeckani krastavci, jaja, paprika. Premažite vrh majonezom. Na lim za pečenje s fileima ulijte nekoliko kapi sojinog umaka, dodati će posebnu pikantnost ribljem jelu.
4. korak
Dobro zagrijte pećnicu i stavite na lim za pečenje. Filete štuka pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. 10 minuta prije kuhanja pažljivo izvadite list iz pećnice i pospite naribanim sirom na file. Dovedite u pripravnost. Filete štuka pospite nasjeckanim začinskim biljem ili pospite peršinom i koprom prije posluživanja.
