Khashlama je tradicionalno jelo kavkaske kuhinje, priprema se u Armeniji i Gruziji. Priprema se janjeća kašlama. Postoji puno mogućnosti kuhanja. Ali ovdje je klasični recept za ovo izvrsno jelo.
Nužno je
- - janjeće meso - 2 kg;
- - pivo (bilo koje) - 0,5 l;
- - zelje (cilantro, kopar, bosiljak) - 30 g;
- - luk - 1-2 kom.;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - rajčica - 2 kom.;
- - krumpir - 0,5 kg;
- - sol - 2 žličice;
- - mljeveni papar - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Meso narežite na sitne komade. Posolite, pospite nasjeckanim začinskim biljem, ulijte 1 čašu piva i ostavite da se marinira 2-3 sata.
Korak 2
Dok se meso marinira, pripremite ostale sastojke.
Luk i mrkvu narežite na kolutiće, rajčicu i papriku na kriške. Krumpir narežite na 2-3 komada (ovisno o veličini).
3. korak
Stavite u lonac ili kotlić u slojevima: marinirano meso, luk, mrkva, paprika, rajčica. Na vrh ulijte preostalo pivo.
4. korak
Stavite posudu na vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjimo vatru, zatvorimo posudu poklopcem i pirjamo 1 -1,5 sata.
Korak 5
Dodajte krumpir i pirjajte još 30 minuta na laganoj vatri. Khashlama je spremna!
Stavite meso i povrće u porcijske tanjure, a odozgo pospite nasjeckanim biljem.
Dobar tek!
