Ova salata ispada lagana zbog povrća i istodobno zadovoljavajuća zbog mesa.
Nužno je
- - 400 g janjeće pulpe;
- - 200 g konzerviranog crvenog graha;
- - 2 glavice luka;
- - 1 mahuna slatke paprike;
- - 2 rajčice;
- - 2 kisela krastavca;
- - 3 žlice biljnog ulja;
- - 3 žlice jabučnog octa;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 žlica nasjeckanog zelenila;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
Upute
Korak 1
Janjeću pulpu operemo uklanjajući višak masnoće. Stavite u lonac i napunite vodom. Stavljamo na laganu vatru i kuhamo dok ne kuhamo 1,5-2 sata. Ohladiti, bez vađenja iz juhe, pa narezati na kockice.
Korak 2
Uklonite ljusku s luka i izrežite na pola prstena. Kisele krastavce narežite na ploške.
3. korak
Operite mahunu slatke paprike i obrišite je ručnikom. Izrežite na dva dijela, uklonite jezgru sa sjemenkama, pulpu nasjeckajte na trake.
4. korak
Moje rajčice, obrišite višak vlage i izrežite na kriške, uklanjajući bazu peteljke.
Korak 5
Grah stavimo na sito i pustimo da se tekućina potpuno isprazni.
Korak 6
Za preljev ogulite češnjak, provucite ga kroz prešu ili tri na sitnoj ribežu. U zasebnom tanjuriću pomiješajte ocat, češnjak, biljno ulje, začinite solju i paprom. Sve dobro promiješajte.
7. korak
Stavite sve sastojke u posudu za salatu, dodajte nasjeckano zelje, prelijte preljevom i temeljito promiješajte.
Korak 8
Stavite u hladnjak na 30 minuta da se ulije.
