Volim slatkiše, jednostavno ne mogu živjeti bez toga! Ali istodobno imam tendenciju prekomjerne tjelesne težine i stalno moram kontrolirati što i koliko jedem. A najteže je, naravno, uz slatkiše. Srećom, znam jednu vrlo ukusnu slasticu koju možete jesti bez ikakvih ograničenja. On je moj spas.
Nužno je
- - konzervirane jagode - 200 g,
- - voda - 400 ml,
- - želatina - 1 mala vrećica (10 g),
- - šećer - 2 žlice. l.,
- - limunov sok - 1 žlica. l.,
- - sušena metvica - 1 žličica,
- - vanilin po ukusu.
- Za umak:
- - žumanjci - 2 kom.,
- - sirup od jagoda,
- - šećer - 1 žlica. l.,
- - rum (lagani) - 2 žlice. l.,
- - vrhnje - 4 žlice. l.
Upute
Korak 1
Metvicu prelijte kipućom vodom, pustite da se kuha 20 minuta. Nakon infuzije procijediti gazu preklopljenu dva puta. U njemu otopite šećer, vanilin, želatinu, ulijte limunov sok. Otopina je dobro promiješana.
Korak 2
Jagode sam izrezala na tanke ploške, stavila u kalupe, napunila pripremljenom otopinom i stavila u hladnjak na 1,5-2 sata.
3. korak
Za umak su se žumanjci pomiješali sa sirupom od jagoda, šećerom. Smjesu sam stavio u vodenu kupelj i uz neprestano miješanje kuhao 5 minuta. Zatim ga je skinula s vatre, uvela vrhnje, ulila rum. Sve je dobro tukla pjenjačom 2 minute. Izvadila sam smrznuti žele od jagoda iz hladnjaka i prelila umakom.
